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Porter Porteira e Portão

Eduardo Guimarães  Insta @cervascomedu
Updated 02 de Junho de 2021
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Informações

Estilo
Álcool (%)
7.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Creme de amendoim é uma paixão americana e está presente em todos os cafés da manhã. Com a revolução cervejeira crescente e a criatividade dos americanos, não demorou muito para o “peanutbutter” virar um ingrediente para ser colocado nas cervejas.

Na Pratinha, criamos uma versão das cervejas com amendoim, que foi medalha de ouro na categoria Experimental do Festival Brasileiro de cervejas de Blumenau, 2018. Agora lançamos uma Porter, mesma base da outra receita, mas com o brasileiro Baru, amêndoa do Cerrado, que tem notas sensoriais muito parecidas.

De coloração bastante marrom, turva e com boa formação de espuma e baixa retenção. Paçoquinha talvez seja o melhor sensorial que os brasileiros tenham para doce de amendoim, o caramelo que tem no pé de moleque também pode ser encontrado nesse estilo, com base bastante maltada e álcool em equilíbrio. Aromas trazem caramelo, ameixas, tâmaras. Tem corpo médio alto, textura densa e cremosa.

No sabor maltado, bem atenuada com quase nada de dulçor residual, amadeirado presente entre as notas de amendoim e amêndoas.

Harmoniza bem com presunto cru, carnes de caça, torta de abóbora, sobremesas com base de baunilha, gelato de nata.

Fotos

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Avaliações dos usuários

3 avaliações
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10(3)
Aparência
 
3/5(3)
Sabor
 
14/20(3)
Sensação
 
3/5(3)
Conjunto
 
7/10(3)
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Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Cerveja de coloração negra, líquido opaco e espuma cremosa bege de média formação.
Aroma de baru,castanhas, café, torrefação, malte tostado, chocolate e leve baunilha.
Sabor de baru, café,frutas secas, caramelo, café, tostado e chocolate.
Corpo leve à médio, carbonatação mediana, drinkability média também e retrogosto torrado.
Aquela Porter cremosa, textura mais seca e pouco licorosa e aveludada.
Boa pedida!

Detalhes

Degustada em
02/Junho/2021
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
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Avaliação Geral
 
3.4
Aroma
 
7/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Cor preta, creme bege que aparência! liquido quase oleoso sabor agradável uma boa Porter!

Detalhes

Degustada em
06/Setembro/2019
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
emporio
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
8/10
Servida no pint por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de fina formação e pouca persistência. No aroma temos chocolate amargo, amendoim, malte torrado e café. Na boca as notas permanecem, complementadas por cacau em pó e agradável amargor seco. Tem corpo médio para baixo, baixa carbonatação e textura um pouco aguada. Legal, mas um pouco mais de corpo faria bem a ela.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Emporio da Cerveja
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