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Pratinha Cabruca

Herbert Sander 02 de Março de 2019
 
3.3 (3)
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Pratinha Cabruca Editada

Informações

Álcool (%)
3.4% ABV
IBU
5
Ingredientes
Água, malte de cevada, malte de trigo, extrato de cacau, lúpulo e fermento
Ativa
Sazonal
Diferente do sabor que conhecemos do chocolate, a polpa do cacau traz notas de frutas verdes e ligeiramente ácidas. o cacau cabruca, do sul da Bahia, é o nome dado por conta da forma como se maneja a cultura à sombra das árvores nativas da Mata Atlântica, método utilizado há mais de 200 anos, característico por ser um dos mais sustentáveis do mundo.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10  (3)
Aparência 
 
3/5  (3)
Sabor 
 
13/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
7/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja de coloração amarelo-palha, líquido translúcido, com leve espuma que forma um pequeno colarinho.
Aroma de cacau, champagne, frutado....
Sabor ácido e azedo, coerente com a proposta da cerveja, mas o que mais me chamou a atenção foi a presença do cacau cabruca, principalmente no final da degustação, que ficou bastante equilibrado e harmônico, sem dar toques enjoativos ou muito fortes.
Uma dúvida que fiquei foi quanto ao estilo da Breja, é uma Catharina Sour ou uma Berliner Weisse??Em seu rótulo, tem ambas definições,mas para mim, é muito mais uma Catharina!

Detalhes

Degustada em
24/Agosto/2019
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
The Beer Planet
Screenshot_20190824-135010
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(Atualizado: 24 de Agosto de 2019)
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Líquido formou uma pequena camada de espuma de razoável duração.
Aroma ácido e frutado, temos notas que recordam uvas verdes, caju, além de leve cacau e baunilha.
O sabor apresenta acidez champagnada entre média e alta, tons frutados lembrando uva verde e caju, bom dulçor maltado e leve cacau que equilibram e deixam o sabor mais interessante.
Cerveja tem corpo leve, carbonatacao mediana e textura frisante.

Detalhes

Envasamento
20190823_072622
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Líquido de coloração amarelo-palha, translúcido, com carbonatação mediana.
Espuma branca, tênue, sem densidade, de rápida dissipação.
Aroma azedo, lembrando frutas bem ácidas e vinho espumante ou champanhe.
Sabor bastante ácido, também lembrando vinho espumante, pouco dulçor e pouco amargor.
Final seco e retrogosto ácido.
Correta, dentro do estilo.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Presente
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