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Salvador Ganache de Chocolate

Daniel Ferreira de Paiva 13 de Agosto de 2020
 
4.4 (2)
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Informações

Álcool (%)
11% ABV
IBU
60
Ativa
A Pastry Stout é uma cerveja que tem como inspiração os clássicos doces de confeitaria. A Ganache de Chocolate Pastry Stout é encorpada e cremosa. O aroma e sabor do chocolate se destacam, principalmente, pela alta quantidade de nibs de cacau empregada na receita. O Ganache é utilizado na culinária principalmente em bolos e cupcakes, por isso, sua participação aqui transforma essa cerveja numa deliciosa e irresistível sobremesa.

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10  (2)
Aparência 
 
5/5  (2)
Sabor 
 
17/20  (2)
Sensação 
 
5/5  (2)
Conjunto 
 
9/10  (2)
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(Atualizado: 01 de Novembro de 2020)
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
A Salvador Brewing Co. é uma pequena cervejaria gaúcha (que opera sob formato de "brewpub") sediada em Caxias do Sul. Instalada num pavilhão histórico remodelado como complexo gastronômico (conhecido como Fabbrica), ela vem ganhando a atenção não só de apreciadores locais, mas também de todo o país. Apesar do local ter sido inaugurado somente em 2017, desde 2015 a Salvador já vinha vendendo cerveja na Serra Gaúcha através de uma Beer Kombi e um Beer Truck estilo militar que rodavam pela região.

Em novembro de 2019 um segundo tap room (batizado de P-47) foi inaugurado na cidade. Localizado num antigo hangar, o espaço conta também com serviço de alimentação sob responsabilidade dos parceiros The Bah Burger e Figuratti (pizzas).

GANACHE DE CHOCOLATE

Pastry Stout de 60 IBU com adição de nibs de cacau. Entre os ingredientes da base estão também malte de cevada, aveia em flocos, lactose, açúcar, malte de trigo e lúpulo.

De coloração negra, forma uma camada fina de espuma marrom de curta duração.

No nariz a torrefação vem à frente, trazendo junto o cacau tostado. Notas de café, chocolate e pão queimado ganham a atenção.

Na boca tem corpo alto, carbonatação contida e textura cremosa. Sugestões de chocolate amargo, café e pão torrado despontam embaladas por razoável dulçor. Álcool bem inserido. O final segue longo e achocolatado, com significativo amargor a equilibrar o conjunto.

Mais uma sobremesa líquida de alto nível da Salvador.

Detalhes

Degustada em
31/Outubro/2020
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Website cervejaria Salvador
Salvador Ganache de Chocolate
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Degustada em
12/Agosto/2020
Envasamento
Onde comprou
Salvador Store
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