Descrição: Lúpulo Hallertau Magnum. Fermento US-05.
A cerveja-mãe da nossa Sinfonia. Ela é a primogênita, a base das demais cervejas da Sinfonia 03.21. Essa base, após passar pelos barris de carvalho e receber adjuntos, se transforma nas demais cervejas da série.
Fineza nos detalhes e na composição. Do grão à taça, passando pela garrafa.
Um arranjo de sabores que remetem desde frutas passas e cristalizadas, como damasco e figo, até um toque vinificado característico de um vinho de cevada. Seu envelhecimento dentro do vasilhame foi percebido facilmente cada vez que abríamos uma garrafa para provar e atestar a evolução dessa cerveja.
Soprano - Barleywine Straight
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
11% ABV
IBU
72
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.7
Aroma
10/10(2)
Aparência
5/5(2)
Sabor
19/20(2)
Sensação
5/5(2)
Conjunto
10/10(2)
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Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de baixa formação e longa persistência. No aroma temos geleia de frutas vermelhas, vinho do Porto, cassis, açúcar queimado, uva passa, tâmaras secas, ameixa, caramelo, damasco e leve tostado. Na boca as notas permanecem, complementadas por madeira, cereja e agradável final seco. Tem bom corpo, carbonatação amena, textura licorosa e sensação quente devido aos 11% de álcool. Excelente!
Avaliação Geral
4.8
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
Barley sem espuma.
Aroma de cerejas, figos, ameixas, caramelo...
Sabor de frutas passas como figos e ameixas em calda, cerejas, caramelo, baunilha - dulçor forte além de suave amargor e picancia herbal/condimentada.
Breja de corpo médio, carbonatacao contida e textura macia.
Aroma de cerejas, figos, ameixas, caramelo...
Sabor de frutas passas como figos e ameixas em calda, cerejas, caramelo, baunilha - dulçor forte além de suave amargor e picancia herbal/condimentada.
Breja de corpo médio, carbonatacao contida e textura macia.
