Tupiniquim/Omnipollo Polimango

Uma muito boa DIPA. sem um álcool forçado nem mesmo aparente, o que lhe confere uma drinkabilidade ótima para o estilo. Apesar de bem lupulada é bem encorpada.

Cor dourada. Baixa formação de espuma porém fica uma camada pequena perene.
Aroma de lúpulos cítricos com maracujá porém não desprende muito.

Sabor acompanha o aroma com notas de lúpulo cítrico de maracujá, Manga. O Malte asparece de maneira leve. Amargor alto e marcante. Bem encorpada.
Álcool muitíssimo bem inserido. Não é notado nem um pouco.

Final amargo e leve seco. Um pouco resinoso. Amargor prolongado.

Cerveja apresentou baixa retenção de espuma. No aroma temos manga, mamão, limão, caramelo, pinho e maracujá. No paladar as notas permanecem. Cerveja muito agradável, sabor de frutas maduras e cítricas predominante, dulçor maltado e frutado bem notável e amargor herbal presente e mais prolongado, às vezes picante. Corpo médio e bom drinkability.

Cerveja com IBU altíssimo, talvez um pouco maior que as do estilo.
Drinkability baixa, com forte amargor no retrogosto.
Uma boa cerveja, com aroma frutado, ainda que o sabor seja fortemente marcado pelo alcool, pelo frutado (talvez maracujá) e pelo amargor da cerveja...

Pelo envasamento em lata, não gostei. A cerveja "Hop Corn Ipa" da cervejaria Wals apresenta quase as mesmas características (excluindo-se o frutado, e com amargor levemente inferior), com um melhor custo benefício e sendo em garrafa, mais vantajoso em minha opinião para uma Double Ipa.