Minha primeira quadruppel verteu na taça um líquido licoroso,acobreado,espuma formou um creme marrom baixo com média duração;aroma espetacular,complexo,com dulçor do malte predominando,aparecendo notas amadeiradas,frutas secas e vermelhas,caramelo,tofee,leve condimento;sabor igualmente excelente,seguindo o aroma,porem com amargor mais evidente,contrabalanceando em perfeita harmonia com o dulçor do malte e o álcool,baixa carbonação,retrogosto adocicado,drinkability razoável devido ao dulçor.Ótima cerveja,recomendo.
A Wals Quadruppel, como o nome diz, é do estilo ABT/Quadruppel termos usados para indicar cervejas mais potentes. Não sei dizer se de fato há a inserção do quadrúplo da quantidade habitual de malte na receita, mas certamente a carga de malte e o teor alcóolico são maiores que nas demais; e o lúpulo usado se dá em menor quantidade. É produzida pela brazuca Wals, sediada em Belo Horizonte/MG, cuja história iniciou-se nos idos de 1999. Sua fonte de inspiração na fabricação das cervejas que figuram em seu portfólio são as tradicionais escolas cervejeiras belga e theca.
A garrafa é de 360 ml, rolhada. Apesar de sóbria, sem muitos adereços, a garrafa tem um aspecto que denota certa nobreza e distinção, talvez pela "gravata" posta no gargalo e pelo formato que lembra os vasilhames de espumantes, estes claramente vinculados às ocasiões especiais. Após degustar a dubbel e a tripel chega a hora de apreciar este primor que se apresenta.
Vertida na taça revelou uma coloração marrom clara, turva, não translúcida, com espuma bege, densa, consistente, de boa duração e que mantém rendas nas laterais da taça. Perlage frenética - bolhas pequeninas, numerosas e contínuas.
O aroma é muito bom, frutado, complexo, tal qual aquele das tradicionais cervejas belgas, exalando notas de ameixa, caramelo, café, chocolate, cravo, levedura, nada de lúpulo e uma boa dose de álcool.
No paladar o líquido aveludado se revela igualmente complexo, frutado, adocicado, apresentando um sabor encorpado e pronunciado com notas de malte caramelo, madeira, frutas secas, especiarias e quase nada de amargor. O álcool é bem presente, mas em equilíbrio e a graduação de 11% não agride o paladar, pelo contrário abrilhanta o conjunto. Final longo e adocicado; carbonatação baixa e corpo médio; ótima drinkability, apesar do dulçor pronunciado.
O conjunto é equilibrado, instigante a outro e mais outro gole e a degustação é extremamente prazerosa. Dá gosto ter no Brasil cervejas deste nível, sorte a nossa que poderemos degustá-la várias outras vezes.
Coloração marrom caramelo, turvo. Creme bege formou á perfeição. No aroma prevalece o conjunto maltado, com lúpulo e levedura perceptíveis e leve adocicado. No sabor tráz ao paladar um potente e alcoólico corpo, adocicado, frutado e com o amargor lúpulado bem destacado. Os quatro maltes utilizados na receita fazem jus á propaganda, completando o corpo que possui uma taxa baixa de carbonatação. O sabor amadeirado se encaixa bem no estilo quadruppel declarado. O retrogosto martela malte e mel. Representante brasileira digna do estilo.
Uma das melhores Ales que tomei até hoje.
Com um sabor realmente marcante, revelando o tom adocicado com tons fortes de mel.
Aparência com cor escura para uma ale, mas isso deve-se aos seus ingredientes "exóticos" adicionados. Espuma pouco densa.
Esta cerveja é um marco na "trilha de degustações" de qualquer um. Pelo conjunto achei excepcional. Sensação incrível. Apesar de alcoolicamente forte, o conjunto de seus maltes e o mel, dão um tom muito adequado a essa Ale, tornando-a forte em seu sabor, muito encorpada e agradável de se beber.
