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Wäls Wild Ale EAP

Alexandre Almeida Marcussi
 
4.0 (6)
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Wäls Wild Ale EAP

Informações

Álcool (%)
7.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Wild Ale EAP!

Como esperar 4 anos para uma cerveja com apenas 1.000 unidades ?? Um projeto que nos dá prazer é assim, ainda mais quando a encomenda é exclusiva do visionário Paulo Almeida do Empório Alto dos Pinheiros!

A brincadeira começou quando as barricas de carvalho maturavam Dubbel e as leveduras selvagens tinham que competir a fermentação com o fermento Belga da nossa receita! O Blend de 50% de uma Dubbel com a outra metade de Wild Dubbel descansou bastante tempo em nossa cervejaria!

O rótulo projetado por Jureni Vergilio é um coração pulsante em aromas e a representação de um verdadeiro zoológico de leveduras formado uma receita única! Uma cerveja selvagem , frutada, maltada, leve acidez com PH de 3,8 e notas de guarda .

Fotos

Avaliações dos usuários

6 avaliações

5 estrelas
 
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3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
16/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cerveja sensacional
Notas de couro, leve bálsamo, chocolate, caramelo, madeira, .....
No sabor notas sutis de chocolate e muita acidez
Corpo médio leve,
Muito muito boa

Detalhes

Degustada em
06/Agosto/2016
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
​Cerveja sensacional, pena ter só um, mais um ano de guarda e acho que ela estaria ainda melhor.
Aroma frutas escuras, madeira e um leve azedo. Sabor caramelado, toffe, morango, melado, coco queimado, chocolate, azedo, leve acidez, um pouco tostada, doce dominante no final deixando uma secura na boca.
Cerveja seca pra carai, quando mais você bebe mais da vontade de beber mais. Interessante demais a mistura de sabores.

Detalhes

Degustada em
07/Dezembro/2015
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cerveja interessante, bem diferente do que eu imaginava. Muito frutada, álcool bem presente, acidez moderada.

Detalhes

Degustada em
11/Julho/2015
Envasamento
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(Atualizado: 15 de Abril de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cerveja difícil de avaliar, pois é a primeira do estilo que experimentei. O fato é que agradou, mas me pareceu realmente bem diferente.
No aroma, ameixa, achocolatado, dulçor e caramelo remeteram de fato a dubbels.
O sabor apresentou acidez moderada, azedo, ameixa, achocolatado, caramelo. Sensação avinagrada, que me pareceu presente também um pouco no aroma. Realmente fica a pegada "sour".
Complexa, de corpo médio e final de médio para um final de longa duração. Drinkability baixa. Aquisição que deve ser valorizada.

Detalhes

Degustada em
11/Abril/2015
Envasamento
Onde comprou
Fábrica Wals
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Interessante e bastante curiosa, no aroma ela é uma típica Belgian Dubbel, notas levemente tostadas e muita fruta passa. Já o sabor traz a acidez e os toques avinagrados do estilo Flanders. Realmente um artigo raro e especial, a complexidade aumenta com ganho de temperatura, bem como as notas selvagens, os goles acontecem de forma lenta e é preciso ter cuidado, pois como sabemos, trata-se apenas de mil garrafas produzidas. Belo contraste entre dois estilos que me agradam muito, fica evidente que o pessoal da Wals acertou (como de costume) em todos os aspectos!

Detalhes

Degustada em
05/Março/2015
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Trazida por William Flemming
Preço
-
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