A coloração dessa cerveja é acobreado com média formação mas boa persistência. O aroma traza o lúpulo, com percepções herbais, de capim, florais e leve cítrico, o malte é presente no aroma também com leve defumado e tostagem (caramelo). No sabor, o gole é harmonico entre dulçor e amargor (esse que aparece, rápido, levemente agressivo e adstringente, mas logo se equilibra com o dulçor). Percepções de pinho e resina.
O amigo Élcio (ex-Butiquim do Limão) sempre que vem a Poços de Caldas me surpreende com belas cervejas que traz de BH, desta vez algumas do Mamãe bebidas; degustamos ao todo 11 cervejas com 10 inéditas pra mim.
-APARÊNCIA: acobreada com tons rubi e pequena turvacidade, creme marfim de pequena altura, cremosa e duradoura com pouco belgian lace.
-AROMA: o aroma das Way são em linha geral bem parecidos. lúpulo floral/herbal leve e um pouco de defumado.
-SABOR: acompanha o aroma porém com destaque ao amargor, leve doce, ácido e azedo, o amargo vem de maneira intensa/exagerada, mas dentro dos padrões que gosto.
-TATO(SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade oleosa, leve crocância, leve álcool e final amargo duradouro.
-CONJUNTO: drinkability pequena devido ao estilo, mas ótima cerveja de se tirar o chapéu.
Cerveja muito bem equilibrada para o estilo.
O ponto forte é o amargor alto, mas divino.
Uma cerveja extrema que agrada poucos e exigentes degustadores.
Um achado!
Só me desagradou em um aspecto: o preço, (rs)!
Acobreada, farta espuma bege, densa e de longa duração.
Bela breja, bem equilibrada e com ótimo drinkability. Amargor e dulçor em harmonia, bom corpo numa belíssima apresentação.
Final seco, retrogosto que mantém o lúpulo e o dulçor do malte por muito tempo.
Destaque fica também para o álcool, que parece mentira da cervejaria. Ele simplesmente não aparece, está muito bem inserido!
Parabéns ao pessoa da Way.
