Inspirado nas festas dos bichos que acontece ao entardecer na fazenda, com aquele funky de aromas nas alturas, cada um com sua característica e estilo, resolvemos dar um outro passo em nossas criações.
Um projeto que vem se desenvolvendo em nosso laboratório há alguns anos e que agora ganha amplitude. Fruto de nossa inquietação e buscando entender nossa colônia de microorganismos nativos, isolamos um desses indivíduos e refermentamos uma IPA que também teve dry hopping de El Dorado.
Funky IPA é uma refermentação da IPA com Brettanomyces.
ZalaZ Funky IPA
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Sazonal
Copo ideal
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(2)
Aparência
3/5(2)
Sabor
16/20(2)
Sensação
5/5(2)
Conjunto
8/10(2)
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Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10
Aparência
3/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Líquido de baixa retenção.
Aroma de melancia, madeira, couro e frutas vermelhas.
No paladar apresentou sabor de melancia, pêssego, madeira, couro, pêra e cerejas; dulçor excelente e nada de amargor
Cerveja de corpo médio, carbonatacao contida e sensação refrescante.
Aroma de melancia, madeira, couro e frutas vermelhas.
No paladar apresentou sabor de melancia, pêssego, madeira, couro, pêra e cerejas; dulçor excelente e nada de amargor
Cerveja de corpo médio, carbonatacao contida e sensação refrescante.
(Atualizado: 30 de Maio de 2021)
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
2/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Aroma lembranças de feno, um pequeno defumado e frutada. Sabor ja cítrico, frutas (pêssego, pera e damasco), terrosa, malte, amargo nenhum, azedo/acido bem discreto, um leve doce no fim e muito, mas muito seca. Bem refrescante e levinha demais.
Pra mim uma IPA com o El Dorado em destaque.
Sei que o estilo não pede acidez mais forte ou ate mesmo um azedo, ainda mais nova como esta esse lançamento. Não esta ruim, mas a questão Brett por vir da ZalaZ esperava um conjunto mais interessante. Ainda mais com o histórico de cervejas nessa pegada...
Pra mim uma IPA com o El Dorado em destaque.
Sei que o estilo não pede acidez mais forte ou ate mesmo um azedo, ainda mais nova como esta esse lançamento. Não esta ruim, mas a questão Brett por vir da ZalaZ esperava um conjunto mais interessante. Ainda mais com o histórico de cervejas nessa pegada...