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ZalaZ Ybyrá Yapiranga

Jefferson  Chicone
Updated 18 de Setembro de 2023
ZalaZ-Ybyra-Yapiranga

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
6.7% ABV
Ativa
Copo ideal
A ZalaZ Ybyrá Yapiranga (Ya = fruto maduro em Tupi + Piranga = vermelho, em Tupi) ganhou as características ácidas com uma refermentação nos barris, por 4,5 meses. Em seguida, foi maturada sobre tomates silvestres, colhidos ao redor da fazenda.

Envasada em Outubro/19 ela agora atinge sua maturação ideal, chegando para ser apreciada. As notas de tomate são sutis, pois ele agregaram com acidez à base belga e com os açúcares para refermentação.

Avaliações dos usuários

2 avaliações
Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10(2)
Aparência
 
4/5(2)
Sabor
 
17/20(2)
Sensação
 
4/5(2)
Conjunto
 
8/10(2)
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Adstringente bem, amadeirada, floral, morango azedo, madeira, acidez media, um pouco salgada, frutas maduras e azeda lembrando…

Detalhes

Degustada em
15/Setembro/2023
Envasamento
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Cor âmbar solida e sem colarinho.
Aroma azedo com algumas notas de suor de cavalo.
Sabor com notas de tomates selvagens, especiarias, limão e enxofre. Retrogosto seco e ácido.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada.
Wild Ale refrescante que me deu uma leve impressão de uma Bloody Mary azeda. Muito boa.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
08/Novembro/2020
Envasamento
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