Líquido negro e espuma muito bonita e de boa formação de cor bege.
O aroma trouxe torrefação, café, baunilha e chocolate.
O destaque da cerveja é mesmo na boca. Muito chocolate, café expresso e baunilha. O amargor parece ser muito mais da tosta do que dos lúpulos. O álcool aparece, mas somente tornando a cerveja um pouco mais complexa. Conjunto equilibrado e as sensações gustativas não enjoam. Corpo médio, bom drinkability. Degustei a breja com um bolo de chocolate, foi uma experiência muito prazerosa.
Líquido negro e de aparência opaca. Creme bege escuro de boas formação, consistência, e perene ao longo da degustação.
Aroma trouxe chocolate ao leite e amargo, além de toques de cacau e cereais (me lembrou aveia), e algum dulçor adicional. Com o tempo, essa sinergia começou a me fazer remeter a sobremesas com chocolate, especialmente bolo, cupcake, e, por incrível que pareça, o cheiro do básico bolo de chocolate quando ainda está no forno assando. Embora complicado, não achei tão incrível o aroma, até um pouco monótono com o tempo.
No sabor, dulçor achocolatado agradável, com final sedoso, prioritariamente seco, torrado, momento em que pude sentir um amargor lupulado juntamente com o malte torrado. No retrogosto, um calor alcoólico na medida, e certa adstringência, que, embora seja normal ser advinda dos maltes e cereais torrados, me lembrou muito mais a sensação arenosa/amanteigada de cacau em pó (ingrediente dessa receita).
American Stout fácil de beber, equilibrada, principalmente em sabor, pois achei o aroma um pouco enjoativo com o tempo pelo excesso de "achocolatado". Ainda assim, uma cerveja muito boa, e grande candidata a cerveja de sobremesa acompanhando muito bem sobremesas de frutas e que levam chocolate, mas não muito, ela não é potente o suficiente para aguentar excessos de dulçor e potência de chocolate e cacau de sobremesas.
