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Dieu du Ciel Péché Mortel

Best Beers
Updated 03 de Dezembro de 2017
 
4.3 (23)
7891 0 8

Avaliações dos usuários

7 avaliações com 5 estrelas
23 avaliações
 
30%
 
65%
 
4%
2 estrelas
 
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Avaliação Geral
 
4.3
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8/10(23)
Aparência
 
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17/20(23)
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Sabor
 
19/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Cerveja Péché Mortel
Cervejaria Dieu du Ciel
Pais Canadá

Estilo Russian Imperial Stout com café.
9,5% de teor alcoólico
IBUS: não divulgado
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: snifter ou tulipa

Boa carbonatação com boa formação de espuma na cor marrom, bem cremosa, bem flat e de longa persistência.
Cor negra fechada e brilhante.
Aroma de café expresso gelado bem intenso e uma leve torrefação em segundo plano.
Na boca alto corpo, aspecto viscoso no copo, alto amargor, quase não se sente dulçor, sabor de café expresso predominante com leve torrefação.
Retrogosto bem amargo e bem seco de longa persistência......longa mesmo.
Médio drinkability.

Excelente cerveja......melhor imperial Stout que ja tomei. Aspecto bem viscoso no copo, no aroma expresso gelado robusto e intenso, na boca é café sem açúcar. Cerveja amarga e seca até o extremo, 9,5% de teor alcoólico que não se sente na boca.

Detalhes

Degustada em
25/Junho/2017
Envasamento
Onde comprou
Cerveja store
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10

Detalhes

Degustada em
22/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
342 ml
Onde comprou
Emporio Alto dos Pinheiros - SP
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Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Degustada a 8,4 graus de temperatura.
Essa imperial stout canadense é muito saborosa e equilibrada, honrando o estilo.
Sua cor é negra e seu creme bege tem pouca formação e persistência.
Seu aroma de café é intenso com malte torrado em segundo plano e notas de
frutas negras e chocolate amargo. Seu sabor acompanha o aroma gerando um
suave dulçor e no final um suave amargor terroso. Encorpada, com baixa
carbonatação e álcool muito pouco aparente. Um conjunto muito bom para esse estilo,
considerada por muitos como a melhor cerveja canadense. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Burin e Balbin.

Detalhes

Degustada em
22/Outubro/2011
Envasamento
Volume em ml
341 ml
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
Degustada na versão "pressão", ela veio servida na taça de conhaque, apresentando coloração preta óleo, totalmente opaca, e um dedo de espuma marrom muito, mas muito densa e cremosa, com aquele efeito mágico típico da Guinness. Melhor, impossível...

Interessante que a consistência do líquido também se mostrou muuuuuito densa, sendo certamente a cerveja mais densa que tomei até hoje. De longe... Talvez sua consistência seja mais densa que a de licor.

No aroma e no sabor, há muita complexidade: chocolate amargo, café, torrefação, baunilha, frutas vermelhas e frutas pretas. Há lúpulo, mas ele não é evidente, ao contrário do que acontece nas americanas do mesmo estilo. Contudo, tanto o aroma quanto o sabor apresentam à primeira vista apenas notas de café, chocolate e torrefação. A complexidade não aparece "de cara". É preciso inalá-la e saboreá-la com mais profundidade para extrair tudo o que ela tem para dar.

Cerveja muito encorpada, com final longo amargo e torrado, mas nada absurdo. Não se sente os 9,5% ABV. Carbonatação média/baixa.

Conjunto soberbo! Eis a melhor cerveja da Brasserie Dieu du Ciel.

Detalhes

Degustada em
27/Maio/2011
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Montreal
Preço
CAN 5.50
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7 resultados - mostrando 1 - 5
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