Evil Twin Even More Jesus

Mais um rótulo da Evil Twin - cervejaria "cigana" de origem dinamarquesa criada em 2010. Seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, mudou-se para os Estados Unidos em 2012, onde tem ocorrido a maior parte da produção.

*Unidade produzida sob contrato nas dependências da cervejaria Westbrook, em Mount Pleasant, Carolina do
Sul (EUA).
**Degustada em temperatura ambiente externo, a 12° C.

Líquido absolutamente negro de aspecto viscoso. Servido, forma pequena camada de espuma marrom, pouco persistente.

Aroma vívido de maltes escuros combinado a traços frutados. Notas de mousse de chocolate, caramelo, bala de café, uvas maduras e ameixas pretas chamam muito a atenção.

Ao paladar traz considerável doçura caramelada alinhada a sugestões de bolo de chocolate trufado, cacau, calda de ameixas secas e café. Inesperado toque defumado surge discreto nas entrelinhas. Corpo elevadíssimo, textura sedosa e carbonatação amena. O calor alcoólico é comedido, sintonizado ao conjunto. Um amargor assertivo de torrefação equilibra o final longo, achocolatado e caramelado, ligeiramente defumado.

Imperial Stout de personalidade, verdadeiro deleite para fãs do estilo.

Da cor mais preta possível com uma espuma fina e densa de cor marrom com duração média.
Aroma delicioso com notas de chocolate escuro, ameixas, fudge brownie de chocolate, café, vinho do porto e açúcar mascavo.
Sabor original com notas de cacau, pitada de carvão, café expresso, diversidade de frutas escuras, algo vinhoso, alcaçuz, um claro açúcar mascavo, tabaco, lúpulos do novo mundo, baunilha e carvalho. Retrogosto seco com um amargor médio escondido e algumas notas torradas. Álcool de 12% está soberbamente bem escondido.
Imperial Stout fantástica com uma complexidade e harmonia superior. Ela é intensa sem algazarra. Recomendável.
Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,5

Provando novamente essa belezura 3 anos depois, agora em lata. Na pressão, tinha sido uma das melhores RIS que eu havia tomado. Servida no copo Spiegelau Stout apresentou coloração preta com espuma marrom de baixa formação e longuíssima persistência. No aroma temos café, torrefação, chocolate amargo, licor de cacau, baunilha, caramelo figos secos e cinzas. Na boca as notas mais proeminentes remetem a rum, mentolado, café expresso, maltes torrados, madeira, tabaco e açúcar mascavo. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. Na versão enlatada também é primorosa.

Caralhooooowwwww !!!!!Uma porrada de café, malte torrado e defumado! Sensacional!

Coloração negra, um liquido consistente e licoroso.
Espuma bege/marrom, bem cremosa, com microbolhas de permeio, de alta formação (quase dois dedos) e boa permanência no copo.
Sua consistência licorosa, aveludada e cremosa, da um aspecto de "shake" no copo.
Aroma é uma explosão de café/mocaccino, frutas negras, shake de chocolate, maltes torrados e defumados. No segundo plano o chocolate meio-amargo vem à tona, junto com baunilha, bem como uma percepção de conhaque e rum a fundo.
Seu sabor é primoroso. Na boca remete inúmeras notas amargas de café torrado e prensado, maltes torrados, trufas e shake de chocolate meio amargo. As notas frutadas de avelã, nozes, passas e ameixa, logo em seguida mostram-se evidentes, bem como mínimas notas gramíneas ao fundo. Do meio pro final o defumado/esfumaçado faz presente e bem presente. Seu final seco e ríspido, arremete muito ao rum, onde seus 12% passa sem agredir em nada na boca, apenas aquece o estômago. Conjunto magnífico. É sensacional.
Uma Double Imperial Stout muito fácil de beber, por isso deve se ter muito cuidado.!!!!!
Está nas TOP já.