Apresenta-se belamente no copo com uma coloração dourado-alaranjada bastante límpida com belo creme branco de boa formação e longa duração que deixa belas marcas a medida que desce junto às paredes do copo.
O aroma é um espetáculo a parte. Fresco lembrando frutas cítricas: maracujá, tangerina, lichia e uva moscatel. Há também um suave toque de mel.
No sabor o aroma retorna preenchendo o paladar com toda a sua complexidade. O amargor é balanceado pela boa carga de malte escondendo seu elevado IBU de forma chamativa. A presença do malte se faz presente com leve toque de caramelo e mel.
O corpo médio assim como a carbonatação da cerveja completam um conjunto incrível com altíssima drinkability.
Aroma: complexo, extremamente floral devido à 5 variações de lúpulos usados. cítrico
Sabor: amargor pronunciado, leve secura
Corpo: acobreado claro, espuma densa ligeiramente turva, liquido média alta densidade
Aftertaste: amargor residual sensacional, profusão de sabores ímpar
A melhor IPA degustada até então.
Drinkability: a qualidade da cerveja faz com que seu drinkability, que não é tão bom, seja melhor, mesmo levando em consideração o amargor.
Essa Punk IPA já é a nova versão, cujo teor alcoólico baixou de 6% para 5,6%. E a intenção foi degustar bastante fresca.
Visual IPA clássico, muito belo, típico do estilo. Possui uma coloração alaranjada/dourada, escura, âmbar intensa e bem viva. Muito pouco turva e com muita efervescência aparente. Sem sedimentos. Forma uma camada média de espuma clara/branca, com minúsculas bolhas e um pouquinho de cremosidade, com média permanência, repousando fina película sobre o líquido. Deixa alguns poucos traços de lacing nas laterais.
Seu aroma é extremamente rico e potente. Muita sensação de lúpulo cítrico/herbal/aromático (belíssima combinação de Simcoe, Chinook, Ahtanum e Nelson Sauvin), com sensações de maracujá, grapefruit, pinha e abacaxi. Base bem firme e consistente, remetendo às sensações mais típicas de malte: casca de pão, biscoito, caramelo/toffee, mel, laranja e um fraquinho amadeirado/defumado. Complexidade realmente muito destacada, com o extremismo tão comum a uma IPA ao estilo norte-americano. Fresca desta forma, apresenta fica muito focada em lúpulo e zero off-flavors.
Na boca, o gole é tão intenso quanto no aroma. Há muita sensação de lúpulo bruto/cru, com pontadas cítricas, picantes e salgadas. Forte amargor resinoso acompanhado por uma base maltada muito adocicada e caramelada (notas de frutas cristalizadas e de biscoito, caramelo/toffee/butterscotch). Complexidade novamente diversificada, rica. Retrogosto seco, resinoso e cítrico, com muita sensação de lúpulo/pellet, frutas cítricas (pinha/grapefruit) e defumação. O corpo dessa cerveja é sedoso, macio. A carbonatação é mediana e confere um pouco de crocância, além de mais cremosidade e textura. Álcool discreto e muitíssimo bem inserido. Ótima drinkability, pois a cerveja concilia refrescância e muita personalidade, totalmente sem enjoar, mas sim com uma secura e citricidade finais que chamam novos goles.
De todos os rótulos da BrewDog, esse talvez seja um dos mais bem executados. Não chega a ser uma Double IPA, mas é sim uma IPA muito potente, muito complexa, não equilibrada mas muito harmoniosa. Aroma sensacional, uma aula de lúpulo. Paladar que reúne um pouco de todas as sensações, sem perder o prumo IPA. Textura e complexidade plenamente adequados. Sem nenhum defeito! Rótulo mais do que recomendado. Ela é degustação obrigatória!
A primeira Brew dog que experimentei me causou uma péssima impressão, e comprei esta garrafa com um misto de curiosidade e vontade de perder o preconceito adquirido.
Ao despejar o líquido na tulipa, percebi uma cerveja altamente aromática, com perfume bem projetado de frutas cítricas, principalmente laranja.
O sabor adocicado e frutado com final amargo. Fiquei procurando um sabor que não identifiquei e depois descobri que é maracujá. Algo bem peculiar, demonstrando alta personalidade. Excelente drinkability também. Álcool não perceptível. Saborosa e não enjoativa. Merece minhas considerações.
Coloração amarela e espuma de boa formação e boa carbonatação.
HERBÁCEA.
Aroma de manjericão e erva-cidreira! (capim limão).
Que breja boa.
Bem amarga!
70 IBU
Amargo de longa duração para lupulomaniacos.
