Cor preta, opaca.
Creme bege, escasso, pouco persistente.
Aroma tostado, café, madeira e whiskey.
Na boca, sobressai madeira e whiskey. Amargor discreto. O álcool aparece bem, na medida.
Final seco e amargo. Retrogosto: whiskey.
Corpo leve. Carbonatação baixa.
Ótima cerveja.
Garrafa número 00614, de abril de 2013.
Coloração negra com espuma marrom clara de média formação e baixa resistência. O aroma e o sabor se assemelham muito, é nítida, até para quem está começando, as notas agudas de whisky, madeira e especiarias como castanhas torradas. Ainda há sugestões de baunilha e alguma fruta passa, além de toques defumados. São mais de vinte anos maturando em barris de whisky Highland Park, tal peculiaridade nos faz entender o porque de sua baixa carbonatação e do corpo às vezes meio “aguado”, o tempo confere tal característica às cervejas de guarda. Uma cerveja rara, só isso já vale a degustação. A potência alcoólica aparece e vai ganhando mais força à medida que o líquido esquenta. Final seco, amargo, amadeirado e persistente, com retrogosto alcoólico e obviamente remetendo a whisky.
