The famous Bear Gates guarding the approach to Traquair House, near Pebbles, have been closed since 1745 - when the last person to pass through them was Bonnie Prince Charlie.
Now, 250 years later, the ancient Traquair Brew House celebrates the Jacobite cause by producing this potent spiced ale to a traditional fine recipe. Sip slowly and remember the old toast to the "King O'er the Water."
Traquair Jacobite Ale
Sergio Curti
Updated
29 de Julho de 2023
Informações
Cervejaria
Importadora
Estilo
Álcool (%)
8% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Avaliações dos usuários
9 avaliações
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(9)
Aparência
4/5(9)
Sabor
17/20(9)
Sensação
4/5(9)
Conjunto
8/10(9)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Comprada em 2017 com validade 2025.
Cor marrom escura sem colarinho.
Aroma maltado rico com notas de cacau, frutas escuras, baunilha, nuts e tâmaras.
Sabor com notas de frutas escuras, cacau, bastante ameixa, castanhas, alcaçuz, cola, Maillard e leve coentro. Se quiser posso colher muito outros sabores similares com o descrito. Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo de leve a médio com baixa carbonatação. Álcool de 8% está ausente.
Scotch Ale complexa com bastante nuances que vão de frutas escuras a sabores de castanhas a diversidade maltada. Ela envelheceu incrivelmente bem.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Cor marrom escura sem colarinho.
Aroma maltado rico com notas de cacau, frutas escuras, baunilha, nuts e tâmaras.
Sabor com notas de frutas escuras, cacau, bastante ameixa, castanhas, alcaçuz, cola, Maillard e leve coentro. Se quiser posso colher muito outros sabores similares com o descrito. Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo de leve a médio com baixa carbonatação. Álcool de 8% está ausente.
Scotch Ale complexa com bastante nuances que vão de frutas escuras a sabores de castanhas a diversidade maltada. Ela envelheceu incrivelmente bem.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Líquido preto/marrom com espuma de média formação bege.
Aroma remetendo a vinho do porto, madeira, frutas escuras.
Sabor doce tostado com notas de madeira, chocolate amargo, café e malte torrado.
Potente, bom corpo e licorosa. Álcool aparece um pouco mas não atrapalha em nada a degustação.
Ótima cerveja de guarda!
Aroma remetendo a vinho do porto, madeira, frutas escuras.
Sabor doce tostado com notas de madeira, chocolate amargo, café e malte torrado.
Potente, bom corpo e licorosa. Álcool aparece um pouco mas não atrapalha em nada a degustação.
Ótima cerveja de guarda!
Avaliação Geral
4.1
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Preta com reflexos marrons, formou espuma branca-suja fugaz.
O aroma é escuro e sutil, com mel, torrado, frutas escuras (ameixa, uva), Porto e álcool destilado.
Na boca, há bom frutado, maduro e austero, torrado relevante, caramelo, acidez, licor e picância alcoólica.
O corpo é de médio pra pesado, com carbonatação leve e rápida.
Senhora cerveja, encanta com rica sombridade, e não excessos da moda. É menos adocicada e mais ''séria'' que a Traquair House Ale.
O aroma é escuro e sutil, com mel, torrado, frutas escuras (ameixa, uva), Porto e álcool destilado.
Na boca, há bom frutado, maduro e austero, torrado relevante, caramelo, acidez, licor e picância alcoólica.
O corpo é de médio pra pesado, com carbonatação leve e rápida.
Senhora cerveja, encanta com rica sombridade, e não excessos da moda. É menos adocicada e mais ''séria'' que a Traquair House Ale.
Avaliação Geral
4.1
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Coloração marrom-escura, quase negra, espuma de pequena formação, persistindo por um tempo médio. Aroma pungente e complexo de frutas secas e uvas (lembrando até um bolo de frutas), madeira, caramelo, chocolate amargo. Sabor de malte torrado com notas de café, chocolate, caramelo e frutas secas. Álcool evidente. Apresenta menos corpo que o esperado, aumentando sua drinkability. Final predominantemente adocicado, evoluindo para um amargor de xarope, adstringente e de secura média. Bela cerveja.
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Se a Traquair já aparecia aqui em solo nacional com uma ótima Scotch Ale há anos, no caso a House Ale, a Jacobite Ale é a concretização de que a cervejaria tem de fato ótimos rótulos do estilo. Numa versão mais potente e complexa da sua mais tradicional cerveja, a Jacobite agrada a quem achava que faltava algo na House Ale.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom e nuances avermelhadas, com translucidez relativamente baixa. Formou-se um creme bege, abundante e duradouro, apresentando uma textura bem densa.
Os aromas de malte característicos do estilo estão ali, de maneira intensa e lembrando vividamente a caramelo, avelã e castanhas. Há presença intensa também de esteres frutados, que lembram a ameixas, uvas passas e vinho do porto. Interessante também os aromas de condimento que aparecem ao fundo, em tons mais doces/picantes de anis e canela, acompanhados por notas de madeira.
O paladar mostra novamente a boa interação entre a doçura dos maltes e ésteres frutados, e os toques picantes dos condimentos numa segunda camada. Tudo isso numa corpo denso, licoroso e uma carbonatação razoável.
A potência da Jacobite Ale é o que eu mais sentia falta na House Ale. A Jacobite, na minha opinião, mostrou-se uma versão mais potente e mais importante, até mais redonda, beirando quase a perfeição do estilo.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom e nuances avermelhadas, com translucidez relativamente baixa. Formou-se um creme bege, abundante e duradouro, apresentando uma textura bem densa.
Os aromas de malte característicos do estilo estão ali, de maneira intensa e lembrando vividamente a caramelo, avelã e castanhas. Há presença intensa também de esteres frutados, que lembram a ameixas, uvas passas e vinho do porto. Interessante também os aromas de condimento que aparecem ao fundo, em tons mais doces/picantes de anis e canela, acompanhados por notas de madeira.
O paladar mostra novamente a boa interação entre a doçura dos maltes e ésteres frutados, e os toques picantes dos condimentos numa segunda camada. Tudo isso numa corpo denso, licoroso e uma carbonatação razoável.
A potência da Jacobite Ale é o que eu mais sentia falta na House Ale. A Jacobite, na minha opinião, mostrou-se uma versão mais potente e mais importante, até mais redonda, beirando quase a perfeição do estilo.