Anderson Valley Imperial IPA

Coloração âmbar acobreada. Espuma levemente amarelada de bolhas grandes e pequenas. A formação do creme é abundante e a persistência muito boa.

Aroma excelente. Lupuládo e permeado por toques florais e herbáceos com notas que remetem ao maracujá e a rapadura. Bem bacana.

Ao bebê-la, são notáveis o seu vigor e potência. Cerveja de muita presença, robusta e de textura semi licorosa. O álcool (8,7%) aparece forte, mas não destoa do conjunto. Isso porque estamos falando de uma Imperial IPA com 80 de IBU (unidade de amargor) e totalmente regada no malte. Sim! Ela é extremamente maltada. E isso faz com que mesmo perdida em meio ao seu oceano de amargor ela consiga ofereçer altas ondas de dulçor. No paladar isso se revela em sabores que vão do açucar queimado passando por madeira, abacaxi maduro e um toque resinoso. Retrogosto prolongado e amargo, deixa na boca certa sensação desinfetante, como se tivéssemos acabado de bebericar uns tragos de Pinho Sol.

Tanta intensidade organoléptica diminui a drinkability, mas isso não interfere em suas qualidades.
Perfeita para quem deseja desvendar os mistérios das brejas hiperlupuladas.

-APARÊNCIA: âmbar, acastanhada quase translúcida com pequenas e várias bolhas subindo, creme bege cremoso e aveludado com superfície irregular assim como a da Lua, possui de média a pequena altura, porém muito duradouro.
-AROMA: rapadura e caramelo do malte com média intensidade e floral/herbal do lúpulo com grande intensidade, apresenta ainda um amadeirado defumado.
-SABOR: doce médio, azedo e ácido leves, o amargo é intenso e predominante.
-TATO (SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade cremosa, leve crocância, o álcool aparece pouco e o final é de retrogosto adocicado e floral mais leve e amargo forte e duradouro estimulando a salivação.
-CONJUNTO: drinkability baixa inerente ao estilo. Boa cerveja, mas é a Imperial IPA mais inferior que eu já degustei, pois apresenta um leve desequilíbrio no doce/floral do sabor.

Essa é a versão Double IPA da AVBC, da California. Trata-se de uma cerveja com uma tonalidade alaranjada, porém escura, tipicamente âmbar. Ela é bem pouco turva e exibe certa efervescência. Formou uma baixa camada de creme claro, que assentou rapidamente, restando fina película sobre o líquido. Deixa muito pouco lacing nas laterais do líquido.

Seu aroma é potente, trazendo em pé de igualdade forte lúpulo herbal/floral e forte base maltada, caramelada. Mas ainda assim, confesso que a doçura frutada é o que há de mais surpreendente nesse buquê. Há presença de notas de casca de pão, bastante mel, caramelo/toffee, butterscotch, madeira, damascos/tâmaras e um pouquinho de frutas vermelhas, além claro de tons cítricos de laranja, tangerina, grapefruit, pinha e maracujá. Volatiza um pouco de álcool e isso ocasiona certa característica vinosa. Conjunto super complexo e saboroso, mas eu esperava um lúpulo mais agudo, mais cru.

O paladar mostra sua potência lupulada, resinosa e cítrica, desde o início do gole. A doçura está presente e é bem perceptível, mas seu papel é claramente coadjuvante. Há notas bem salgadas e picantes de lúpulo e álcool, com muitas frutas cítricas, como no aroma. O final do gole é meloso (lembrando frutas em caldas) e profundamente amargo. O retrogosto é prolongado, com um forte secura, que chama novos goles; permanecem sensações de madeira/defumação, álcool e frutas secas. O corpo dessa DIPA é sedoso, macio, quase aveludado. A carbonatação dessa cerveja é média/alta, um pouquinho crocante. O teor alcoólico não é baixo (8,7%) e pode ser percebido em alguns momentos, mas definitivamente não é destoante nem exagerado. A drinkability é mediana, pois a cerveja possui um caráter bastante denso e intenso (lúpulo, malte e álcool), que pode enjoar paladares menos afeitos. Mesmo assim é uma complexidade assombrosa.

Essa Imperial IPA da AVBC é uma cerveja para ser degustada vagarosamente, pois evolui sensivelmente com o aumento da temperatura. Seu teor alcoólico esquenta, podendo tornar esse rótulo adequado até mesmo para inverno. Ela surpreende pelo equilíbrio demonstrado no aroma e pela harmonia verificada no paladar. No geral, é uma cerveja muito intensa, em doçura e em lúpulo. É um rótulo extremamente agradável para lupulomaníacos (meu caso). Totalmente recomendada!!!

Aparência: coloração acobreada translúcida e creme branco denso de média/longa persistência.
Aroma de lúpulo herbáceo e malte caramelo. Sabor condizente com o aroma, embora com maior intensidade no lúpulo. São perceptíveis notas herbais e cítricas, e o amargor vem relevante no retrogosto. O álcool é pouco notado, tornando a drinkability excelente.
Não fosse o preço elevado, tomaria todas as semanas. Maravilhosa cerveja.

Como manda o estilo, tem lúpulo, muito lúpulo. Uma cerveja cor de cobre, com um creme branco e de ótima duração. O aroma é floral, mas um pouco frutado (grape fruit). O sabor acompanha o aroma, o lupulo presente novamente. O alcool é muito bem inserido se mostrando uma cerveja equilibrada. Apesar da forte presença de lúpulo, no aroma e no sabor, a presença de malte, principalmente no sabor, trouxe corpo para esta cerva. Excelente IPA.