Bear Republic Hop Rod Rye

A cerveja é vermelha escura com espuma bege que teve pouca duração no meu pint. O aroma é puxado de lúpulo, com notas de caramelo e álcool. O sabor também é um poderoso lúpulo, muito ácida, que conduz a um final seco. O amargor persiste no final.

Essa Rye IPA da microcervejaria californiana Beer Republic é produzida com uma proporção de 18% de malte de centeio o que lhe confere uma rusticidade diferenciada. Além disso seus 8% ABV e 80 IBUs a transformam em uma IPA bastante agressiva, especialmente adequada para ser degustada no inverno. No aroma destaque para os lúpulos florais e resinosos e no sabor para uma pegada forte do malte caramelo e um destacado lúpulo terroso. Não está entre minhas american IPAs favoritas mas é bastante interessante especialmente se bem harmonizada.
No pint mostrou um líquido âmbar escuro, nebuloso e com um creme bege de média formação, média persistência mas que deixa algumas marcas evidentes na parede.
O aroma traz lúpulos florais e resinosos especialmente. Ao fundo notas cítricas. A base é de um sólido malte cereal.
No sabor o malte mostra-se mais pronunciado, caramelo, que logo é sobrepujado por notas terrosas e um lúpulo resinoso. Um adocicado aparece bem forte assim como o álcool que esquenta a degustação. O final é amargo, adstringente e um pouco seco. O aftertaste é profundo, com notas resinosas e caramelo.
O corpo é médio e a carbonatação é um pouco baixa.
Uma boa cerveja mas com um perfil um tanto adocicado para o meu paladar. Os lúpulos também estão um pouco agressivos, com notas terrosas e resinosas.

Líquido ligeiramente turvo de coloração cobre escura, tendendo ao vermelho. Creme bege de médias formação e consistência, porém breve. Corpo médio a pesado.
Aroma e sabor trouxeram intensamente caramelo, malte tostado, cereais, além de lúpulo cítrico e sutilmente resinoso. No sabor, os toques frutados de lúpulo lembraram-me frutas vermelhas, especialmente cerejas. Final seco e tostado, que em algum momento chegou a raspar na garganta, deixando no retrogosto de longa duração um aspecto seco de cereais integrais à boca, além de amargor intenso.
Breja intensa e complexa. Embora tenha chamado atenção para os cereais e o malte tostado, achei a proposta muito interessante, e me agradou muito. Apesar de inicialmente trazer um dulçor caramelado e frutado à boca, o final é totalmente seco, chega a gerar certa adstringência à boca no final da degustação quando a breja esquentou na taça. Em alguns momentos da degustação, lembrei-me de uma Barley Wine em função da soma corpo pesado, teor alcoólico e complexidade em aroma e sabor.
Achei a experiência fantástica, recomendo!

Coloração acobreada e espuma de média formação e duração. Aroma maltado e doce de caramelo, lúpulo herbal e notas frutadas. Na boca o amargor domina as sensações, seguido de ligeiro tostado e bolo de frutas. Final seco persistente, retrogosto tostado. Direta, sem complicações, facílima de beber.

Apresentou uma cor acobreada com espuma bege de média formação.
Aroma agradável de lúpulo herbal e cítrico.
Sabor com lúpulo dominante dando um extra amargor, é picante nota-se também malte e caramelo. Final seco amargo e longo com drinkability prejudicada.
Talvez falte um pouco mais de equilíbrio nessa breja mas não deixa de ser uma das boas...