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Big Bear Black Stout

Brejas 08 de Novembro de 2010
 
3.9 (7)
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Big Bear Black Stout

Informações

Álcool (%)
8.1% ABV
IBU
55
Ingredientes
Centennial and Cascade hops
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Big Bear is a big, black, stout you can really sink your teeth into. The bold, roasty, caramel malt flavor is balanced by Centennial and Cascade hops.

Avaliações dos usuários

7 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(7)
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10  (7)
Aparência 
 
4/5  (7)
Sabor 
 
16/20  (7)
Sensação 
 
4/5  (7)
Conjunto 
 
8/10  (7)
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
10/Outubro/2015
Envasamento
Volume em ml
650 ml
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Líquido negro e opaco. Creme bege de médias formação e consistência, porém breve.
Aroma e sabor trouxeram um dulçor achocolatado e caramelado em primeiro plano, seguido de torrefação, café, e, ao passo que esquentou, frutas escuras e baunilha se assomaram. Líquido sedoso, mas não viscoso, com final em direção ao seco torrado, mas cremoso, com residual de torrefação e dulçor no retrogosto, breve.
Achei que a leveza, drinakbility, e álcool muito bem inserido representaram os pontos altos dessa cerveja, mas as sensações de aroma e paladar não se mostraram excepcionais. Boa e equilibrada, mas vindo da Bear Republic, imaginei que seria muito mais potente, pesada, e com uma presença de lúpulos evidente.

Detalhes

Degustada em
26/Outubro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Cor negra com espuma marrom claro de ótima formação e duração. O aroma remete à torrefação dos maltes, muito evidente e gostoso, além de sugestão de café. O sabor também é torrado, com café, chocolate amargo e discreto amargor, álcool zero, nem sequer lembramos, o corpo é leve, talvez só isso não tenha agradado tanto, por vezes ficou até um pouco aguada. Final seco e torrado, com toque de caramelo no retrogosto.

Detalhes

Degustada em
03/Agosto/2014
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
Mamão Bebidas
Preço
39,99
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor preta profunda com luzes vermelhas e uma espuma densa de dois dedos e cor caramelo com duração média e deixando bons traços.
Aroma de chocolate amargo, café, alcaçuz, frutas escuras e caramelos.
Sabor robusto torrado com notas de café expresso, castanhas, caramelo, baunilha, ameixas secas, figos, cacau, carvão e lúpulos cítricos. Retrogosto seco e amargo com sua nota residual que perdura.
Corpo robusto com cabonatação apropriada. Um tanto cremosa. Álcool de 8,1% abv está muito bem escondida.
Embora eu estava esperando algo mais parrudo (obs. ela não é tão jovem), ela é uma Imperial Stout bem balanceada e saborosa. Sua complexidade melhora dramaticamente depois de esquentar, mas ela nunca se torna exagerada.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
03/Agosto/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Coloração escura, quase opaca, mas ainda passa um leve brilho. Espuma marrom de boa formação e persistência. Aroma com predominância dos maltes tostados, com notas de chocolate, biscoito e café, ésteres lembram baunilha e frutas passas, toque de licor também. Corpo médio-alto, boa carbonatação, sabor mais amargo, com final não tão seco e as notas torradas prevalecendo. Esperava ais intensidade dos lúpulos. Trata-se de uma excelente cervejas, apenas acho que poderia ter um corpo mais denso, ficou no meio do caminho nesse quesito.

www.panelademalte.blogspot.com.br

Detalhes

Degustada em
31/Janeiro/2014
Envasamento
Volume em ml
660 ml
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