Great bier, cor ambar, creme bege claro denso na medida para chegar até o final do pint. O aroma do centennial é delicioso vem na hora com um toque cítrico de maracujá. O sabor é bem balanceado e equilibrado, o gosto do malte é evidente, temos o amargor do lupulo e os citricos, final seco. Quando forem comprar essa cerveja não comprem só uma. Exatamente o que se espera de uma IPA.
Ótima breja.
Paladar: cítrico, maracujá, laranja, melão, caramelo, médio amargor, médio doce, álcool, corpo baixo. Final seco e amargo.
À época do lançamento no Brasil das cervejas da Brooklyn, de imediato me tornei fã, dentre todas da linha, da East India Pale Ale. Era a primeira vez que sentia numa cerveja, em especial numa IPA, aromas cítricos tão evidentes como laranja e maracujá, também presentes no sabor, tornando naquele momento essa cerveja especial e única para mim. Hoje, depois de ter degustado várias outras cervejas da escola americana e de outras regiões, já reconheço que esta IPA da Brooklyn é apenas mais uma dentre várias a nos presentear com esses aromas e sabores carregados do frescor das frutas tropicais. Portanto não tinha como ser outra a não ser ela a minha representante para simbolizar o dia de hoje, 04/08/2011, desejando a todos um happy #IPAday.
- Ótimo aroma maltado e lupulado. Ainda há notas de frutas cítricas e leve tostado.
- Corpo médio. Personalidade estável com espuma bege de boa consistência e média duração.
- Cor âmbar/opaco.
- Início levemente adocicado e ácido. Ao decorrer percebemos o amargor do lúpulo com notas cítricas, malte tostado e café "verde".
- Retrogosto amargo e duradouro.
- Álcool bem inserido.
- Recomendo.
Já que trata-se da minha primeira Ipa, só posso compará-la com a tradicional Pale Ale, e na tal comparação mostrou-se superior: mais lúpulo, menos malte, notas cítricas bem encaixadas e muito mais refrescante, ou seja, ótima drinkability.
Nível alcoólico médio e discreto e retrogosto longo e agradável.
Boa aparência com coloração ambar e transparente, creme branco e aderente, porem, pouco persistente, trazendo em seu aroma traços levemente florais, sendo tais aspectos um belo convite para o primeiro gole. Esta India Pale Ale tem em seu sabor um toque ligeiramente doce que rapidamente da lugar ao amargo do lúpulo, este que predomina de maneira agradável; de corpo leve tem boa drinkability, sua carbonatação é médio-baixa e seu final agradavelmente amargo.
