A Brooklyn Monster Ale é do estilo Barley Wine (vinho de cevada) que caracteriza cervejas de alta fermentação, coloração variando do dourado ao âmbar escuro, fortes, intensas, alcóolicas, com aroma frutado e/ou lupulado e que se prestam à guarda. As representantes inglesas do estilo (english barleywine) tem mais equilíbrio entre maltes e lúpulos, diferentemente das americanas (american barleywine). Naquelas, em razão da ênfase nos maltes, o aroma e o sabor são mais ricos que nessas, que sobrelevam os lúpulos.
É produzida pela Cervejaria Brooklyn, fundada em 1988 na cidade de Nova Iorque e que tem como mestre-cervejeiro o conhecidíssimo Garrett Oliver. No portfólio da cervejaria há as famosas Black Chocoloate Stout, Black Ops, Local 1 e 2, East IPA etc.
Vintage 2010-2011. A garrafa é de 355 ml, cor marrom clássico e rótulo é de cor prata e se apresenta trivial, sem adereços ou ilustrações chamativas ou marcantes, vislumbrando-se em letras garrafais o nome e em fonte menor o estilo da cerveja.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração acobreada, translúcido, espuma de cor branca de bela formação e consistência, média-baixa persistência, com bolhas médias. Ao girá-la na taça percebe-se certa viscosidade do líquido e as paredes laterais do vidro ficam tomadas pela espuma mais ou menos como bolinhas de sagú escorrendo. Maravilha! Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma desta cerveja é uma delícia! Intenso e aromático apresentou notas maltadas e frutadas (ameixa e passas), e além disso caramelo, melaço, vinho de xerez (em razão da guarda), álccol moderado e lúpulo cítrico.
No paladar o líquido também revela toda a dimensão de sua complexidade. De caráter cremoso e com sutil destaque para os lúpulos (afinal é americana) percebe-se notas frutadas de ameixa e pêssego, notas maltadas e adocicadas de melaço, toffee, caramelo, alcaçuz etc. O final se mostra seco e amargo e o retrogosto é alcóolico. A carbonatação é média e o corpo médio-alto. O álcool de 10,0% ABV é muito bem inserido, mas não é desagradável ainda que dê um calor na garganta a cada gole; enfim, está em harmonia com o belo e prazeroso conjunto. A drinkability é excepcional!
Esta é a primeira Barleywine que degusto e realmente trata-se de um belo exemplar deste que é um estilo robusto, amigo das noites frias. Vale a pena manter algumas na adega por certo tempo para se avaliar a evolução. E além do mais essa Brooklyn tem um ótimo custo/benefício.
E-S-P-E-T-A-C-U-L-A-R! Esta e outras Brooklins me dão a certeza de que esta é das melhores cervejarias que eu já provei. Todas cervejas são boas e algumas são muito boas! Esta possui uma complexidade de sabores e aromas que dificulta o trabalho de qualquer avaliador! Eu amei. Garrafa sóbria e linda. A gradação é alta, perceptível, mas em momento algum atrapalha o harmônico conjunto! Coloração caramelo intenso, muito licorosa, com puxado dulçor e espuma considerável. Pode ser bebida bem gelada ou mais aquecida e em ambos os casos continua marcante, viva, expressiva. Aromas cítricos, florais, caramelos, sabor a limão, laranja, pêssego, cravo, noz-moscada, canela, vinho tinto seco, enfim, é muito complexa para uma única avaliação. Acho que não cheguei no nível de apreciador suficiente para avaliar esta obra prima. Recomendada, é claro.
O meu resfriado prejudica um pouco a avaliação, mas vamos lá. Aroma frutado de cereja e lichia e um pouco de cítrico, com alguma coisa de floral e herbal de lúpulo e um amadeirado que não consigo identificar bem.
Dulçor caramelado, textura e sabor bem licorosos, com muitas notas frutadas. Tem um cítrico com um leve brilho e alguma carbonatação quando se deixa a cerveja repousar na boca.
Lembra uma eisenbahn golden strong ale amadeirada e com dulçor mais equilibrado.
Breja de aroma marcante, doce (caramelo), frutado e algo mais que eu não soube distiguir. A coloração é cobre translúcida. Espuma tem formação média e média persistência. No paladar o malte está presente, e também um pouco de lúpulo, que acompanha o amargor no meio. O final é levemente adocicado. Uma cerveja bem interessante e marcante.
Líquido de coloração castanho-alaranjada, turvo. Não houve formação de creme.
No aroma, caramelo, frutas vermelhas, vinho do Porto. No sabor, notas de caramelo, frutas vermelhas, vinho do Porto, assomadas à madeira e amargor intenso de lúpulo. O final é maravilhoso, o álcool traz à tona todos os aspectos concomitante e intensamente, deixando perdurar um amargor fresco e alcoólico de retrogosto. Álcool perfeitamente inserido. Que drinkability!
Brooklyn Monster Ale é uma cerveja excepcional!
