Amarela translúcida, espuma branca persistente.
Damasco, pêssego, oxidação agradável, sal, vinagre, perfume de flores.
Base maltada suave, nuances florais e de damasco, azedume e acidez moderados, amendoada, salgada!
Corpo leve, carbonatação média, picância ácida.
Boa sour, refrescante, achei que o damasco ia aparecer até mais marcante.
Cor turva alaranjada com uma espuma baixa que se reduz a uma camada constant.
Bom aroma com profundidade azeda com notas de laranja-limão, enxofre, mofo e algo lático tipo “funky”.
Gosto bem azedo e ácido com notas de sal (bastante, a propósito), limão, vinagre de maçã, maçãs verdes e terminando com um leve damasco. Retrogosto seco e ácido.
Corpo de leve a médio com bolhas diminutas. Álcool de 7,76% está ausente.
Esta cerveja maturou bastante bem (2011). Uma Sour com um delicado damasco de pano de fundo que é capaz de mostrar notas ácidas e azedas intensas se provocar sensações desconfortantes.
Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
