Founders Centennial IPA

Apesar da pouca formação do creme e de sua média permanência, o degradê formado pelo líquido que variou de um vermelho mais escuro para um alaranjado ajudou demais na aparência.
Uma breja que obviamente tipifica muito bem as características do lúpulo americano centennial, por tratar-se de um single hop com esta variante americana. Traz floral e o marcante cítrico, pinho e um pouco de malte.
Equilibrada em tudo, refrescante. Os maltes trouxeram caramelo e biscoito e o lúpulo bom amargor e a citricidade. Ótima drinkability e bom corpo. Média carbonatação.
Com certeza uma bela IPA!

Aroma floral, malte, biscoito e citrico. Sabor maltado, caramelo, resinoso, leve mentolado, picante dando uma queimada na lingua, final meio do amargo, citrico, doce e de grapefruit.
Bem equilibrada, final seco com o grapefruit sobresaindo mais junto com amargor doce.

Media formação de espuma que perdura. Laranja e com aroma de laranja. Amargor na medida certa , ótimo custo benefício. Sabor fica na língua

Coloração âmbar turva.

Espume bege, perene, de média formação e duração, marcando sutilmente as laterais do copo.

Aroma proeminente e perfumado, destacando-se um floral e um cítrico de maracujá, bem abundantes, notas gramíneas de pinho e algo mentolado discretamente percebido.

Sabor inicialmente amargo dos lúpulos americanos, mesclado pela acidez cítrica do maracujá e um leve dulçor do malte de caramelo. Notas de pão e biscoito dão uma leve crocância a breja. Textura bem sedosa e aveludada. Final seco e intensamente amargo que perpetua-se no aftertaste. Seus 7,2% de ABV são imperceptíveis.

Corpo médio/alto. Carbonatação média.

Altíssima drinkability.

Uma excelente American IPA com um abundante dryhopped. Umas das melhores do estilo, sem sombra de dúvida, um nectar dos Deuses.
A Founders manda muito bem nas suas AIPAs e concordo com sua filosofia:
"We don't brew beer for the masses. Instead, our beers are crafted for a chosen few, a small cadre of renegades and rebels who enjoy a beer that pushes the limits of what is commonly accepted as taste. In short, we make beer for people like us."

Muito saborosa: uma IPA pra não botar defeito. Os centennials se revelam um ótimo lúpulo para o single hopping, com óbvias notas cítricas e algum suave herbal. O maltado aparece pouco, mas é suficiente para contrabalancear o amargor e complementar o sabor maravilhoso, mas de média intensidade, desses lúpulos. Maravilha!