Founders Curmudgeon

Aparência acobreada e turva com creme bege de tamanho pequeno, porém, persistente. Conjunto bastante agradável, maltado, com presenças de baunilha, caramelo, amadeirado e do álcool. Encorpada, de textura licorosa e carbonatação baixa. Excelente.

Coloração cobre avermelhada, com espuma bege densa, volumosa e de média duração.

Notas de malte tostado, madeira, melaço e lúpulo herbáceo. A predominância é de malte, enquanto que o dulçor é sentido logo de início.

Quando a temperatura do líquido aumenta, o aroma se assemelha ao aroma dos destilados.

Cerveja encorpada. O álcool (9.8% ABV) é perceptível, mas encaixa-se como uma luva no ótimo conjunto dessa breja.

O final traz o amargor do lúpulo herbáceo (50 IBU´s) e o melaço, numa combinação agradável.

Ótima para dias frios.

Old ale de forte teor alcoólico, produzida com adição de melaço e envelhecida em barris de carvalho. Tem um foco nos maltes, mas com presença expressiva e equilibrada de lúpulos, frutas e especiarias enriquecendo sua complexidade. A madeira é presente de forma limpa e razoavelmente suave, muito agradável. Começa bem pela bonita apresentação, com líquido avermelhado transparente e espuma de baixo volume (como preconiza o estilo) mas boa duração. O aroma entrega inacreditável complexidade: castanhas, toffee e caramelo são os protagonistas, amaciados e enriquecidos por uma leve baunilha que lhes dá ares de bolo e biscoito. Framboesas, cerejas ao marrasquino, ameixas secas, Cointreau, mentol e mineral aparecem bem fortes ao lado dos maltes, e há uma forte impressão de picância e especiarias (lembrando pimenta-do-reino, gengibre, canela e noz-moscada). Um toquezinho caprílico ao fundo. No sabor, predomina o doce mas sem excesso, sem sensação melada ou xaroposa, e o final mostra bom amargor para equilibrar (50 IBUs). O que incomoda é uma certa acidez e adstringência no começo do gole - realmente seu ponto fraco, junto com a percepção alcoólico um pouco excessiva. O corpo é encorpado, levemente cremoso e licoroso. No geral, uma cerveja bem-acabada, que desenvolve com competência um estilo difícil sem cair em excessos, e que deve ter bom potencial de adega. Se não tivesse aquela pontadinha ácida inicial, seria impecável.

Coloração ocre, líquido com média turbidez, baixa formação de creme bege de pouca consistência e baixa persistência. Aroma rico em malte, madeira, melaço, caramelo, leve defumado e álcool de fundo. O paladar carrega madeira, leve defumado, dulçor, baunilha e com final rapidamente herbal. Cerveja de corpo médio, textura licorosa, média carbonatação e médio drinkability. Belíssima old ale!

Aparência: Marrom, espuma beje de pequena formação, curta duração.
Aroma: Achocolatado, caramelo, chocolate amargo, madeira, vinho do porto, tostado, baunilha.
Cerveja com uma estrutura licorosa e de baixa carbonatação. Lisa.
Sabor: acompanha o aroma. A presença alcoólica faz lembrar batida de amendoim (Vodka+Leite+amendoim). Final amargo