NOVA AVALIAÇÂO (19/11/2017) Unidade envasada em 2017.
Localizada no Brooklyn, famoso bairro nova-iorquino, a Brooklyn Brewery é uma das mais conhecidas cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Inaugurada em 1988, foi uma das responsáveis pela tão falada "revolução cervejeira" norte-americana.
BLACK CHOCOLATE STOUT
Rótulo sazonal de inverno, lançado em 1994. Elaborado através de três 'mashes' distintos, sua composição inclui cinco tipos de malte de cevada, malte de trigo, lúpulos Willamette e American Fuggle.
De coloração negra, forma creme marrom abundante, consistente e persistente.
Aroma rico, permeado por notas de chocolate amargo, café, ameixa seca e baunilha. Leve mentol, mais ao fundo, confere agradável frescor.
Robusta e cremosa, ao paladar traz sugestões intensas de chocolate amargo e café, além de nuances de ameixa seca, castanhas e baunilha. Certa lembrança de "Ovomaltine" aqui também não seria estranha. O álcool é bastante discreto. Toques de menta e um amargor moderado complementam o final longo, achocolatado e torrado. Drinkability muito boa levando-se em conta o estilo.
Cerveja absolutamente confortante, daquelas que vêm e te dão um abraço. E o melhor de tudo: acessível, com um preço justo pelo que entrega. Recomendadíssima!
Avaliação Geral 4.5
Aroma 9/10
Aparência 5/5
Sabor 17/20
Sensação 5/5
Conjunto 9/10
Negra até a alma. Nenhuma luz atravessa o seu líquido brilhante e viscoso. O creme é marrom, denso, consisente e persistente. Esteticamente falando, uma cerveja linda.
O aroma é rico e intenso. Permeado por notas de chocolate amargo, café e malte torrado. Há também um leve frescor de menta que emana de todo o conjunto e lhe confere assim o cheiro típico daquelas pastilhas de chocolate mentolado que costumam servir para acompanhar café expresso.
Ao prová-la, percebe-se de cara que estamos diante de uma cerveja impactante e que não deixará pedra sobre pedra. Robusta e encorpada. Enche a boca e faz sentir o "peso" de seus ingredientes. O sabor é incrívelmente balanceado com bastante dulçor e amargor em proporções quase simétricas. Presença forte de malte torrado, café e chocolate com toques de ovomaltine, baunilha e canela. Final longo e quente. Retrogosto intenso com presença de chocolate amargo e torrado.
Uma imperial stout memorável, das melhores que já tive a oportunidade de degustar. Excepcional!
