Cerveja Black Chocolate Stout - Brooklyn Brewery
Data de degustação: 08/10/2013
Volume: 355 mL
Temperatura de degustação: 12,5 °C
Horário de degustação: 19:25
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: chocolate meio amargo e notas de grãos torrados são os descritores definitivos de aroma para esta imperial stout. Também surge um leve aroma de defumado, proveniente do uso de blck patent e cevada torrada.
2. Aparência: cerveja escuríssima, totalmente opaca. A cerveja se assemelha a óleo de motor queimado, em densidade e cor. A espuma é abundante e bege escura, formando o lace na borda do copo.
3. Sabor: os sabores de maltes e cevada torrados e de chocolate meio amargo surgem de forma fantástica no palato, em um crescente de complexidade que termina em um sabor adocicado, muito suave, e que complementa os sabores acres dos grãos torrados. O sabor lembra também uma casca de pão torrada ou mesmo de torradas. O álcool surge mesclado aos sabores torrados, aquecendo a garganta e levemente anestesiando a língua.
4. Sensação: full, very full
5. Avaliação geral: que cerveja interessante! É uma cerveja que, realmente, foi feita para ser degustada aos poucos, devido a sua complexidade de aromas e sabores. É uma das boas imperial stouts disponíveis, felizmente, para os consumidores.
