Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

Uma excelente cerveja que não é para se beber gelada nem rapidamente. Como um Bourbon, é para se tomar aos goles lentamente e saboreando o conjunto. Conforme as características clássicas de uma stout, suas notas sensoriais são café, chocolate amargo e torrefação. Como o estilo pede, o álcool é bem presente mas ficou perfeitamente inserida no conjunto mantendo uma boa drinkabilidade. É um conjunto extremamente equilibrado.

Corpo de cor preta opaca. Mesmo contra a luz, não aparece nenhuma translucidez. Baixíssima formação de espuma e duração.

Aromas de chocolate amargo, café (mais ameno), madeira (bem evidente) e baunilha. De fundo o álcool aparece no aroma.

Sabor acompanha com o chocolate amargo, café e madeira. O café aparece mais no sabor do que no aroma. O álcool é bem aparente no conjunto. Corpo médio e suave. Textura levemente licorosa. Amargor médio.

Final chocolate, amargo, levemente seco e alcoólico (que esquenta).

2016 release.
Cor preta profunda com uma espuma de cor caramelo escura densa e fina de média duração.
Bom aroma com notas de chocolate escuro, grãos de café torrados, Bourbon elegante, cacau, vinho do porto e frutas escuras.
Sabor com notas de chocolate escuro, lúpulos cítricos e de pinho, especiarias, café, melaço, alcaçuz, castanhas, carvalho, leve Bourbon, mistura de frutas escuras e vinho do porto. Retrogosto seco e amargo; limpo sem extender em demasia notas torradas.
Corpo margeando robusto com carbonatação perfeita. Parece mais leve. Álcool de 11,9% é furtivo.
RIS soberbamente balanceada com ótima complexidade sem ser confusa ou ter sabores solteiros dominando outros. Ela tem um sabor original, apesar de muitos terem seguido um caminho similar. E claro, parte é “hype” (eu me debatia em dar 4,5), mas ainda assim uma cerveja superior bem elaborada.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,5 Senc.4,5 Cj.4,5

Cerveja de coloração preta, líquido escuro e espuma bege cremosa de boa formação.
Aroma de baunilha, café torrado, malte torrado, caramelo,frutas secas e caramelizadas e chocolate amargo.
Sabor licoroso, bourbon, frutas secas e com álcool entre intermedário à forte, baixíssima drinkability, presença frote dos maltes tenros e oleosos.
Retrogosto de malte torrado, álcool e frutas secas, longo, seco e proeminente!
Que cerveja espetacular, realmente primorosa e de excelente qualidade!

2016 Release
Cerveja espetacular!
Belíssima aparência, forma uma espuma entre média e grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, bege levemente escura, um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo e boas lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e opaca. Coloração preta.
Aroma espetacular, rico, fino, malte intenso, um tanto tostado, torrado, meio chocolate, café, leve caramelo, lúpulo leve, traços de ervas e resina. Álcool entre leve e médio. Ainda ares moderados de madeira, ameixa seca, bourbon, leve frutas secas, uva passa, coco e licor.
Sabor espetacular, rico, preciso, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor intenso, álcool moderado, reflete perfeitamente a riqueza de notas do aroma, com as de malte, frutadas, amadeiradas e de bourbon permanecendo na boca em equilíbrio.
Corpo intenso, textura meio oleosa, carbonatação média, final bem duradouro, um tanto picante, amargo e meio seco.

Destaque para a perfeição.
Cheers!