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Flying Dog Gonzo Imperial Porter

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Mauricio Beltramelli 10 de Dezembro de 2009
 
4.2 (90)
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Flying Dog Gonzo Imperial Porter

Informações

Importadora
Álcool (%)
7.8% ABV
IBU
85
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Like Hunter S. Thompson... Gonzo Imperial Porter is deep and complex. This turbo charged version of the Road Dog Porter is mysteriously dark with a rich and malty body, intense roasted flavors, and a surprisingly unique hop kick. With Gonzo weighing in at 7.8% ABV, it will bite you in the ass if you don't show it the proper respect.

Fotos

Avaliações dos usuários

90 avaliações

 
(24)
 
(63)
 
(3)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10  (90)
Aparência 
 
4/5  (90)
Sabor 
 
17/20  (90)
Sensação 
 
4/5  (90)
Conjunto 
 
8/10  (90)
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
A minha tinha 9.2 de álcool. Parecia uma black ipa.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Degustei a versão Vintage 2015, que tem 9,2% de álcool.
Coloração negra, brilhante, com espuma alta e cremosa de cor amarronzada e média dissolução e que formou véus na taça. Aromas bem complexos com notas de tosta, baunilha, café e ameixas. Sabor acompanhando, com a baunilha sobressaindo levemente sobre as demais impressões; baixo amargor, corpo cremoso, carbonatação na medida e álcool muito bem inserido. Retrogosto levemente adocicado e tostado. Muito boa mesmo!

Detalhes

Degustada em
25/Outubro/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Vintner Wine Market - NYC
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(Atualizado: 26 de Junho de 2014)
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Esta Flying Dog Gonzo é uma cerveja do estilo Porter, este surgido na Inglaterra nos idos da Revolução Industrial (século XVIII) e que caiu no gosto dos operários para comemorar o término de longas jornadas de trabalho. Caracteriza cervejas de alta fermentação, de coloração escura, bem maltadas e com impressões que lembram traços de nozes, panificação, chocolate, toffee etc. É um estilo antigo que seria o resultado da mistura de três tipos de cerveja: uma Old Ale, uma Pale Ale e uma Mild Ale. Desta combinação resultaria uma bebida a que os ingleses chamavam de ‘Entire Butt’ ou ‘Three Threads’.

A propósito do sub-estilo, como posto no rótulo, creio que a Flying Dog Gonzo é uma Imperial Porter (sinônimo de Baltic Porter???). Isto em razão do intenso perfil torrado aliado à notas de caramelo, chocolate amargo, frutas escuras, lupulagem mediana tanto no aroma quanto no amargor e substancial graduação alcoólica.

É produzida pela Cervejaria Flying Dog, instalada na cidade americana de Frederick/Maryland. A história da cervejaria remonta ao ano de 1990, tendo sido fundada pelos amigos George Stranahan e Richard McIntyre. O nome escolhido, conforme consta no site da cervejaria, se deve a uma pintura a óleo dum cão que parecia se elevar acima do chão, visto numa expedição ao monte K2 no Paquistão no ano de 1983 – tal gravura serviu de inspiração. O portfólio é vasto e este é o primeiro rótulo que degusto, tendo na adega os rótulos Raging Bitch e Horn Dog Barley Wine.

Vintage 2010 - validade 17.11.2013. A garrafa é de 355 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria (no mercado americano a tampa é azul). Aliás, a maioria dos rótulos da cervejaria traz a figura dum cão nas mais variadas representações e situações. O belo rótulo é colorido em tons de azul e laranja e ostenta figuras alusivas a um deserto (cactos, areia, pedras, uma caveira com chapéu de vaqueiro e um cigarro). Em letras grandes as expressões ‘Gonzo’ e ‘Imperial Porter’, bem como informações de IBU (85), ABV (9,2 %), ingredientes e Importador na Holanda. Pesquisando na internet encontrei um texto que diz que ‘Gonzo’ seria uma gíria irlandesa para referir-se ao último homem que resta em pé após uma bebedeira.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração negra, não translúcido, que apresentou espuma de cor bege de belíssima formação e elevado volume, com bolhas médias e que demonstrou destacada persistência. Algumas rendas e lágrimas escorreram pela taça e mesmo após o creme esvair-se restou mantido uma camada perene sobre o líquido. Perlage (bolhas) não perceptível.

O aroma se apresenta bastante intenso e complexo, sobressaindo notas de maltes torrados com nuances salientes de café, chocolate amargo, toffee, caramelo, bem como baunilha, madeira, ameixas e forte amargor de lúpulo com perfil floral, herbal e cítrico (casca de laranja) – alma claramente americana. O álcool se desprende bem, mas não é o único protagonista e todos os componentes mostram seu ‘cartão de visitas’.

No paladar o líquido se mostra licoroso e o sabor reverbera, e muito, a profusão de sensações olfativas. As percepções lembram notas de torrefação, café, toffee, caramelo, chocolate amargo e melaço. Também nota-se baunilha, madeira, ameixas e muito lúpulo floral e cítrico. O amargor é muito vincado, fruto da elevada lupulagem (IBU 85) e do amargo correspondente à torrefação, mas vem bem equilibrado com maltes e álcool. O final é seco e agridoce e o retrogosto traz café e torrefação e se mostra persistente. O álcool de ABV 9,2% é potente e proporciona aquecimento, mas não é agressivo. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média. A palatabilidade (drinkability) é ótima, em que pese a parcimônia se impor.

O conjunto é robusto, mas equilibrado e a degustação proporcionada foi altamente prazerosa. Esses americanos sabem fazer cerveja!

Imperdível!

Detalhes

Degustada em
26/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
http://www.speciaalbierpakket.nl/
Preço
€ 3,00
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Cor preta profunda que impede a luz e com uma espuma densa de cor caramelo de boa duração e deixando um parede de traços.
Aroma de chocolate, maltes torrados e pinho.
Sabor forte de saquinhos de chá, maltes defumados e torrados, lúpulos terrosos e de pinho, café, chocolate e pimenta do reino. Notas de nozes, casca de laranja, figos inteiros e carvão. Retrogosto seco e amargo com um gosto residual de carvão e caramelo.
Corpo médio com boa carbonatação e bolhas diminutas. 9.2% abv está bem escondido no seu forte caráter.
Complexa e única, saborosa e bem balanceada embora seja forte e cheia de caráter. É uma grande cerveja. Me pegou de surpresa baseado no seu rótulo desencanado.
Ap.4,5 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,5

Detalhes

Degustada em
07/Setembro/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Top Hops em NY
Preço
R$9,21
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