Goose Island Bourbon County Stout

Safra 2015
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Preta opaca.
Creme: Média formação de creme bege escuro que se desfaz rapidamente mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Complexo. Sugere algo adocicado, com notas de coco queimado, amadeirado, baunilha, conhaque, leve malte torrado, além de leves notas de café e cinzas.
Sabor: Predominantemente maltado/ adocicado acompanhando o aroma, com paladar de coco queimado, carvalho e torrado. Apresenta final de baixo amargor, porém com o sabor adocicado mantendo-se em evidência. O retrogosto traz frutas escuras como ameixas pretas, chocolate amargo e leve café. Com o aumento de temperatura o álcool começa a aparecer tanto no aroma quanto no sabor, mas não chega a agredir. Excelente breja!

Versão 2015 degustada on tap no festival de cerveja em Londres.

Simplismente maravilhosa, pra mim a safra de 2015 foi uma das melhores até agora junto com a de 2012. Logo depois de tomar a 2015 bem fresca, tomei uma 2013 guardada em adega por quase 3 anos, e sinceramente, as duas ficaram no páreo

Com certeza é uma breja que tem sido muito venerada e tudo mais, ficando até 'mainstream' pros fãs de cervejas de ata qualidade. Todo marketing por tras dela e sua raridade contribuiu pra isso .

E quer saber ? Na minha opinião merece toda fama que tem e mais !!

É minha primeira avaliação aqui no Brejas pois ainda me julgo muito amador para descrever em palavras todas as sensações que se tem ao degustar uma boa cerveja, mas vamos lá!
Essa Bourbon County Brand Stout (ou BCBS como é carinhosamente chamada pelos craftbeer enthusiasts nos EUA) é realmente inesquecível. Tive a sorte de estar nos EUA durante a Black Friday de 2013, época que a Goose Island lança seu lote anual dessa beldade e, dupla sorte, encontrei ela sendo lançada pela primeira vez também na região de Miami-FL onde eu estava. Não pensei nem meia vez e rumei para o Abraxas Lounge, local escolhido para o lançamento e que infelizmente fechou suas portas agora no dia 31/12/2013, em virtude de o dono do imóvel ter pedido o mesmo pois irá vendê-lo, dizem que estão procurando outro local para uma reinauguração, tomara que consigam logo, o local era muito legal. Consegui nessa noite provar na pressão a versão regular e a Barleywine.
Mas vamos falar da cerveja em si, uma explosão de aromas: Bourbon, malte torrado, baunilha e chocolate, levemente um pouco de madeira. Paladar absurdamente complexo e completo, aqui seguramente a minha TOP 1: Bourbon bem equilibrado com chocolate doce, maltes torrados, baunilha e o sabor da madeira envelhecida...tudo isso com os 15% ABV totalmente inseridos no conjunto, e o final...simplesmente sensacional... o bourbon novamente muito bem equilibrado.
Já tive oportunidade de degustar ótimas IRS, mas essa é simplesmente imperdível!!

Wow! Me sinto privilegiado por ter tido a oportunidade de degustar essa breja.

Sabia que a 12ª cerveja no ranking do Beer Advocate ia ser algo de responsa mas nunca imaginei que seria assim tão perfeita desse jeito.

Safra de 2012.

A aparência foi o único quesito não perfeito. Na minha opinião podia ter uma espuma que durasse um pouquinho mais, tendo em vista que durou 5 segundos aproximadamente. Essa falta de espuma era de se esperar em uma cerveja de 15% ABV mas de qualquer forma não sinto que posso dar nota 5 pra aparência.

O aroma e o sabor são simplesmente maravilhosos, com notas de café, chocolate meio amargo, toffee, caramelo. Uma explosão de aromas e sabores, onde o álcool se encontra perfeitamente inserido.

A carbonatação é quase nula e a sensação na boca é bem densa, lembrando um licor ou vinho do porto. Dá pra ver o álcool escorrendo pela taça conforme você vai degustando a cerveja.

Obviamente não é uma cerveja pra se beber todo dia ou até mesmo frequentemente, devido à sua complexidade e potência mas a BCBS é incontestavelmente uma das melhores cervejas do mundo! Impressionante!

Sei que o investimento pra se conseguir uma por aqui é alto mas se tiver a chance, não deixe-a passar! Perfeita pra compartilhar com amigos.

Safra 2012.
Sem comentários... Simplesmente a melhor RIS que já tive a oportunidade de experimentar... E seguramente top 5 dentre todos os estilos.