Mostrou líquido de um marrom bem escuro e espuma bege de mediana formação e duração.
Aroma bem diverso, com chocolate, dulçor, ameixa, vinificado e principalmente as cerejas.
Chocolate, canela e caramelado aparecem em boa parte do gole, mas as cerejas são o destaque também no sabor.
Encorpada e com álcool bem inserido. Drinkability médio. Não parece mesmo uma quadrupel, mas é uma excelente cerveja.
Edição 2013. Ela vem descansando no meu “cellar” por um tempo, vamos ver como evoluiu.
De cor de barro marrom acobreada com uma espuma densa de cor bege de duração decente e deixando uma camada constante.
Aroma delicioso com notas de chocolate nas formas de cremoso, escuro e cacau, cerejas, bastante castanhas, figos, uva passa e ameixa seca.
De maneira similar, sabor com notas de chocolates, cacau, cerejas azedas, ameixa seca, cravos, canela, levedura picante, maltes tostados e torrados, uvas, geleia de laranja, lúpulos terrosos e herbáceos, figos, madeira e açúcar invertido. Retrogosto seco e amargo.
Corpo médio margeando robusto com carbonatação apropriada. Álcool de 9,7% está bem disfarçado.
Quad com excelente complexidade maltada e frutada, e de execução perfeita. Não a senti tão pesada mesmo com seu nível alcóolico e estilo, mas também não a senti tão rica quanto as melhores referências tradicionais. Recomendável.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Edição 2014. Estava com grande expectativa em relação a essa cerveja que é muito bem avaliada pelos confrades mas me decepcionei, talvez um problema de lote ou de transporte. Coloração marrom turva com creme bege de longa duração. Aroma leve de álcool, cítrico e frutado. No sabor o álcool é mais presente desequilibrando o conjunto. Se tiver a chance provarei de novo...
