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Rogue Morimoto Soba Ale

Brejas 22 de Agosto de 2010
 
3.4 (21)
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Rogue Morimoto Soba Ale

Informações

Importadora
Álcool (%)
5.2% ABV
IBU
30
Ingredientes
Malts: Roasted Soba, Harrington, Metcalf, Munich & C-15. Hops: Crystal. Yeast & Water: Rogue’s Pacman Yeast & Free Range Coastal Water.
Ativa
Temperatura
Copo ideal

O delicado sabor do trigo-sarraceno, um tipo de trigo muito utilizado na cozinha japonesa e famoso pelo seu valor nutricional, traz um final amendoado para essa cerveja leve e refrescante. O amargor é suave. Um perfeito acompanhamento para pratos leves. O aroma é bastante maltado, de grãos, e levemente adocicado. O trigo sarraceno é rico em potássio, fósforo, vitamina B e proteína, além de ser isento de gordura.

Avaliações dos usuários

21 avaliações

5 estrelas
 
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(12)
 
(9)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
6/10  (21)
Aparência 
 
4/5  (21)
Sabor 
 
13/20  (21)
Sensação 
 
4/5  (21)
Conjunto 
 
7/10  (21)
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Coloração dourado escura quase âmbar, translúcida.
Espuma bege, de média formação e pouca duração.
Aroma suave quase imperceptivel de cereais, pão, nozes e laranja.
Sabor de base bem maltada, com notas de cereais (arroz), leves notas meladas, noz/amêndoa e um cítrico frutado de laranja. Porém aqui nota-se um leve amargor herbal ao final de cada gole.
Carbonatação baixa e corpo leve.

Muito boa, suave, dá para beber despretensiosamente.

Detalhes

Degustada em
30/Dezembro/2015
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
Fina Cerva
Onde bebeu
Preço
R$30,00
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
​Aroma pão, biscoito, arroz e massa de yakisoba. Sabor levemente frutado, nozes, castanha, mel, leve floral, trigo e um agradável doce no fim.
Cervejinha leve, facil e bem gostosa.
Harmonizo super bem com um peixe frito no fuba. Talvez por isso o gosto de semente esteve em destaque.
Se achasse mais com certeza comprava.

Detalhes

Degustada em
28/Janeiro/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 09 de Maio de 2013)
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
A cervejaria "Rogue Ales" iniciou suas atividades em 1988 como um pequeno brewpub às margens do riacho "Lithia Creek", na pequena cidade de Ashland, Estado de Oregon. O sucesso foi tão grande que em menos de um ano os proprietários perceberam a necessidade de abrir um novo Pub em outra localidade, com maior espaço para a instalação de uma fábrica e consequente expansão da produção. Foi assim que em 1989 inauguraram sua nova sede na cidade de Newport, também em Oregon. Atualmente seus Pubs vão além do estado de origem, com unidades em Washington e California. Suas cervejas não são pasteurizadas e nem levam conservantes.
A " Rogue Morimoto Soba Ale" é uma cerveja especial lançada em 2003 com auxílio do renomado chef Masaharu Morimotoe e tem como diferencial a adição de "soba" - também conhecido como "trigo sarraceno" (ou ainda "mourisco") - em sua receita. Na verdade, este curioso ingrediente, bastante comum na culinária japonesa, não é um cereal e sim a semente seca de um fruto parente do ruibarbo e rico em rutina (Vitamina P).

Líquido de coloração âmbar - puxado para o dourado - de baixa turbidez. O colarinho branco tem formação modesta, com média duração.

O aroma surge com notas de malte levemente tostado e peculiar acidez (provavelmente advinda do trigo sarraceno?), além de lúpulo herbáceo e suave toque frutado. Ao fundo, um sutil traço de 'skunk' incomodou um pouco, lembrando o cheiro de 'mijo' em banheiro de rodoviária.

Felizmente, na boca ela não traz este fétido atributo. De corpo leve e bem carbonatada, ela combina nuances de malte ligeiramente tostado com bom amargor dos lúpulos e moderado salgado, engendrando sabores que vão do pão-de-alho temperado com ervas ao pretzel. O final é quase seco, com uma interessante pegada salobra. O retrogosto é lupulado, meio cítrico, de média persistência.

Cerveja fácil de beber - pede goles rápidos - ótima "session beer".




Detalhes

Degustada em
08/Maio/2013
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
Beer4u
Preço
R$19,90
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
O visual dessa Morimoto Soba Ale da norte-americana Rogue é belo, tradicional, com cara de Pale Ale. Ela possui uma tonalidade alaranjada, um pouco escura, tendendo para o castanho, âmbar opaco. Ela não possui sedimentos e demonstra alguns filetes de efervescência. Formou uma camada média de espuma clara, cremosa, que assentou rapidamente, repousando sob a forma de fina película sobre o líquido. Deixa rastros de lacing pelas laterais.

O aroma é muito saboroso, mais destacado do que o de sua irmã Black Obi. Sensações bem equilibradas entre malte e lúpulo. Tem-se notas de casca de pão/pão branco, biscoito, caramelo, toffee/butterscotch, um pouco de defumação, castanhas/nozes, frutas secas (tâmaras/damascos), traços herbais e cítricos. Pouquíssimo off-flavor relevante. Talvez um pouco de oxidação, mas que não chega a incomodar. Conjunto harmonioso e saboroso que melhora conforme o líquido esquenta.

Na boca, ela mantém um perfil amargo desde o início, realmente tendendo a uma Bitter moderada, com pontadas herbais e salgadas. Lúpulo cumpre seu papel. Mesmo com toda a sua carga de malte, a doçura é muito tímida; a base maltada remete a cereais, um pouco de tostado e castanhas/nozes. Retrogosto refrescante, mas não muito prolongado ou contundente; ocorrem sutis sensações de secura e salgado, com notas de lúpulo, cereal, malte leve, tostado e frutas secas. O corpo dessa cerveja é leve e sedoso. A carbonatação é mediana, com uma crocância que colabora com o frescor. Álcool totalmente discreto, sem interferir. Drinkability muito boa, pois é uma cerveja leve, refrescante e fácil de beber, sem um caráter muito intenso ou enjoativo, bem descompromissada.

Comparativamente a sua irmã negra, gostei mais desta Morimoto Soba Ale. Ela é uma cerveja realmente muito saborosa e destacada dentro de sua proposta (uma Ale clara com forte amargor). O aroma já me prendeu a atenção e o paladar surpreendeu com toda sua carga amarga. O trigo sarraceno (soba) é discreto e aparece na forma de cereal, em sensações mais rústicas no aroma e paladar. Gostei muito. Recomendo com total facilidade. Vale a pena experimentar.

Detalhes

Degustada em
23/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
EAP
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