Líquido alaranjado e semi-turvo. Creme branco de boa formação e duração.
No aroma perfil cítrico, com um pouco de laranja e mais da tangerina. Destaque oara dulçor e caramelo.
Na boca o dulçor se repete e a tangerina fica mais forte. O amargor podia ser mais forte.
Drinkability poderia ser maior também. Final de média para curta duração. Breja boa, mas que poderia ser mais intensa como IPA americana.
A "Horny Goat Brewing Co." é uma cervejaria norte-americana localizada na cidade de Milwaukee, em Wisconsin. Fundada em 2009, ela fica à beira do rio Kinnickinnic, ocupando um prédio histórico que costumava ser sede do Corpo de Bombeiros. O lugar, situado frente a uma marina, conta com um 'brewpub' chamado "Horny Goat Hideaway", onde as pessoas podem comer e provar as cervejas da casa.
Toda produção feita localmente é voltada para o consumo no próprio 'brewpub'; já os lotes direcionados ao envase são feitos sob contrato em outras cervejarias. As fábricas atualmente utilizadas pela "Horny Goat" são as da "Stevens Point Brewery", em Stevens Point e "City Brewing", em La Crosse - ambas no estado de Wisconsin.
TANGO DELTA TANGERINE IPA
O rótulo propõe uma 'Fruit Beer' através do acréscimo de suco de tangerina numa 'India Pale Ale'. Amargor de 69 IBU.
Líquido amarelo escuro, meio alaranjado, levemente enevoado. No corpo, forma um dedo de colarinho bege claro de considerável permanência.
Aroma adocicado, com forte traço da fruta, lembrando aqueles sucos concentrados de tangerina. Malte caramelizado e outros elementos cítricos - tais como limonada e pastilha de laranja - também são percebidos.
De corpo médio e carbonatação elevada, ao paladar entrega notável doçura caramelada vinculada ao sabor da fruta. Reminiscências de flor de laranjeira e compota de tangerina acompanham um amargor firme, porém insuficiente à manuntenção do equilíbrio. O final segue ao mesmo tempo melado e amargo com leve 'harsh' entre nunces de casca de mexerica. Moderada adstringência pontua o retrogosto. 'Drinkability mediana'.
Cerveja agradável, com evidente foco no perfil da fruta, mas que ao longo dos goles pode se tornar enjoativa. Recomendo experimentá-la dividido a lata entre duas pessoas.
No aroma temos maracujá, tangerina, floral, mel e sugestão de laranja. Na boca essa referências permanecem, apresentando também fortes notas de suco de tangerina e de doce de laranja. Não espere por um assertivo amargor das IPAs clássicas norte americanas, pois, afinal, a adição de suco de tangerina no processo de elaboração faz com que as notas doces tenham certa proeminência.
