Líquido de cor âmbar límpido com creme denso de boa estabilidade.
No aroma notas de caramelo, notas tostadas, ameixas, notas de envelhecimento em barril lembrando algo vinico,
No sabor dulçor seguido pela acidez, um salgado fugaz e um leve amargor no final
Bom conjunto
Cor bem vermelha translúcida, espuma de excelente formação e de média duração. Aroma adocicado de malte caramelo e algo que não consegui definir. Sabor de malte tostado adocicado, caramelo, mel, Retrogosto adocicado e com algo de fundo característico dessa breja, que é excelente.
Aparência: ótima apresentação em garrafa 0,75L arrolheada; espuma cremosa, de média fugacidade; coloração âmbar, translúcida. Aroma: malte adocicado, bem perfumado. Paladar: leve acidez de champagne, malte e lúpulo equilibrados, mas acredito que o amargor também venha da maturação, não sei se em carvalho, mas lembra conhaque. Observei que nenhuma Cerveja de Guarda aqui no Brejas teve nota acima de 4,0, ora, será que aqui não tem listado algumas das melhores, para merecerem a nota máxima? Ou está se comparando com outros estilos e/ou gosto pessoal? Como experiência achei melhor do que outros estilos mais populares no método champenoìse, haja vista que essa pendeu mais para cerveja do que espumante.
