Detalhe da Avaliação

A Luz e Alegria é uma interessante belgian IPA com um caráter que pende mais para o seu lado belga.
Apresentação começa na tradicional rotulagem da De Molen que mais parece cerveja experimental. No pint apresentou um líquido laranja intenso, bem turvo mas sem sedimentos. O creme é absolutamente exagerado, quase impedindo o serviço. Volumoso e denso tem uma persistência média/baixa e quase desaparece no final do pint.
No aroma a deliciosa combinação entre o cítrico do lúpulo americano com os ésteres frutados (banana e pêssego) e a picardia (cravo) da levedura belga.
O sabor tem uma entrada de malte intensa, com ésteres trazendo banana e pêssego e fenóis de cravo bem evidentes. Notas de lúpulo cítrico novamente aparecem com força. O final é alcoólico como um tripel mas trazendo uma boa assertividade em amargor. O aftertaste é profundo, frutado (frutas maduras) e levemente cítrico.
Corpo médio, carbonatação altíssima e boa drinkability.
Eu sou suspeito para falar de belgians IPA, mas elas nunca me decepcionam.