De Molen Licht & Lustig

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Âmbar medianamente turva.
Creme: Excelente formação de creme branco que mantém uma generosa camada persistente e deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Frutado, herbal, caramelo e floral.
Sabor: Início levemente maltado com sabor frutado acompanhado de caramelo, final de amargor floral, seco e persistente, com retrogosto apresentando leve adstringência. Apresenta uma excelente drinkability, boa breja.

Creme denso, coloração amarelo tendendo para o laranja. Encorpada, malte e lúpulo em perfeito equilíbrio e um aroma floral intenso. Retrogosto amargo e seco. Muito boa!

A Luz e Alegria é uma interessante belgian IPA com um caráter que pende mais para o seu lado belga.
Apresentação começa na tradicional rotulagem da De Molen que mais parece cerveja experimental. No pint apresentou um líquido laranja intenso, bem turvo mas sem sedimentos. O creme é absolutamente exagerado, quase impedindo o serviço. Volumoso e denso tem uma persistência média/baixa e quase desaparece no final do pint.
No aroma a deliciosa combinação entre o cítrico do lúpulo americano com os ésteres frutados (banana e pêssego) e a picardia (cravo) da levedura belga.
O sabor tem uma entrada de malte intensa, com ésteres trazendo banana e pêssego e fenóis de cravo bem evidentes. Notas de lúpulo cítrico novamente aparecem com força. O final é alcoólico como um tripel mas trazendo uma boa assertividade em amargor. O aftertaste é profundo, frutado (frutas maduras) e levemente cítrico.
Corpo médio, carbonatação altíssima e boa drinkability.
Eu sou suspeito para falar de belgians IPA, mas elas nunca me decepcionam.

Muito boa!! De Molen é tiro certo!!

Cerveja âmbar turva, de creme branco, muito denso e muito persistente. Apresenta aroma de caramelo, lúpulo floral e frutas secas. O sabor acompanha. Possui corpo médio e carbonatação alta. Boa cerveja.