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De Molen Hemel & Aarde

Pedro Bianchi
Updated 19 de Abril de 2018
 
4.6 (7)
5419 0 2

Avaliações dos usuários

7 avaliações
 
71%
 
29%
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
9/10(7)
Aparência
 
5/5(7)
Sabor
 
18/20(7)
Sensação
 
5/5(7)
Conjunto
 
9/10(7)
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Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Espetacular!!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Almada's Beer Store
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
10/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Quem já é um pouco mais ligado nas novas micro-cervejarias européias, sabe que da existência e da qualidade da cervejaria holandesa, De Molen. Mais do que isso, sabe que eles tem uma linha extensa de Russian Imperial Stout, das melhores que podem ser encontradas pelo continente, com um perfil bem americanizado. A Hemel & Aarde tem um caráter um pouco mais maltado e "defumado", graças ao uso dos maltes turfados da destilaria Bruichladdich, da escócia.
Apresentou-se extremamente escura, de coloração marrom, quase chegando ao negro e com praticamente nada de claridade. Seu creme se formou com certa facilidade, mostrando coloração marrom em tons um pouco mais claros, uma textura bem cremosa e ótima persistência sobre o líquido.
Uma intensa porrada de maltes vem ao olfato de imediato, evidenciando a torrefação dos próprios, lembrando vividamente a cacau, chocolate amargo, café, baunilha, melaço e tabaco. Obviamente os aromas de turfa estão lá, junto a tons amadeirados e defumados, mas são até um pouco mais discretos do que se espera pela propaganda no rótulo. Os lúpulos aromáticos trazem tons mais herbais e resinosos, e não aquele cítrico que se espera da varietal americana, Amarillo. Ao fundo, ainda é possível notar uma delicada esterificação, que remetem a a frutas escuras, e principalmente uvas-passas.
Começando o gole, uma certa doçura amacia o paladar com muita riqueza, lembrando melaço, licor e chocolate. Após isso, mostra com muita evidência os lúpulos, não tanto no sabor, mas trazendo um amargor firme. Por fim, um intenso caráter tostado ao final, que nos brinda com uma forte segura e amargor, No retrogosto, é ainda possível sentir por minutos o tostado e um pouquinho dos cítricos, advindos dos lúpulos provavelmente. Tem uma textura extremamente rica e licorosa, corpo robusto e uma carbonatação média para baixa.
Incrível como a De Molen não tem medo de arriscar, não tem medo de exagerar em maltes lúpulos ou qualquer outra característica e mesmo assim manter suas cervejas deliciosamente equilibradas. Neste caso, os maltes turfados deram uma personalidade muito interessante as cervejas, e que certamente, faz com que os amantes de Imperial Stout e uísque (como eu) se apaixonem instantaneamente por ela.
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