"As garrafas encerradas com rolha contém uma ótima cerveja". Logo esta afirmação será absoluta, pois realmente esta quadrupel deixa lembranças espetaculares. Bonita, desde a garrafa: âmbar bem cristalno (primeiro copo), passando a um marrom turvo (restante); destaque para as partículas de levedura (fermento) aparentes. Creme imponente e dourado, de média duração. Aroma característico de malte com mel e frutas, com notas de levedura e álcool. Sabor complexo: leveduras que remetem ao cítrico e avelã; malte bem presente (o que torna esta breja muito saborosa) e chocolate amargo. Retrogosto adocicado e final amargo, bem lupulado. O álcool de 10% fica quase imperceptível, bem adaptado no contexto da cerveja (mais no aroma que no sabor). Um ótimo exemplar de trapista, bem forte e com bastante personalidade. Resisti abrir esta por dois meses, mas a próxima ficará anos aguardando degustação. Detalhe: em casa todos aguardam eu sacar a rolha da próxima garrafa de cerveja!
