Fuller's London Porter

Hoje dia de saborear mais uma Porter, que tem um bom aroma, sabor e experiência, para quem curte o tipo é uma ótima pedida. A garrafa tem um estilo bonito por não ser lisa e sim com um tanto de relevos, tanto de palavras como um adorno para pegar a garrafa de uma forma mais confortável, bonita, e representa bem o tipo com as cores escuras e avermelhadas. Já no copo a cor escura é bem presente, assim como a boa formação de espuma com uma leve cremosidade, nada que saia do padrão do estilo. O aroma é bem puxado para o tom de grãos torrados, o que é um tanto agradável, apesar de uma certa intensidade que pode ser exagerado para quem não está acostumado. O sabor segue o que o aroma apresenta, com um forte tom inicial de grãos torrados e com um sabor que pode até lembrar de café, mas também com uma boa intensidade de teor alcoólico. Com o passar dos goles, a cerveja suaviza, perde levemente o tom de café e deixa o peso do álcool tomar mais forma, mostrando uma mistura mais pesada e interessante. Ao tirar o copo da boca o retro gostos de grãos torrados é bem agradável e interessante, deixando uma boa sensação na boca. No geral, uma cerveja que mostra várias características de uma Porter bem tradicional, com boas características que lembram grãos torrados e café, e o peso do teor alcoólico sempre acompanhando, deixando a intensidade de tudo bem evidente.

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Cerveja apresentou corpo alto com espuma de pequena formação que rapidamente desapareceu. No aroma temos malte caramelado, café e herbal. Na boca as notas se mantém e o final é suave, seco, toffe, sutil herbal/doce e com leve frescor mentolado. Surpreendeu do meio para o final revelando-se complexa.

Cor preta com creme bege de pequena formação e longa duração. Aroma de café torrado, chocolate e malte. Paladar de café torrado intenso, chocolate e caramelo. Média carbonatação e boa drinkability, com corpo intenso. Final amargo de café torrado.

Em 1829, John Fuller - vislumbrando a possibilidade de um bom negócio - decidiu firmar parceria com os donos de uma antiga cervejaria local (que já teve vários nomes desde o século XVII) investindo capital na tentativa de salva-la de uma crise financeira. Doze anos mais tarde, a parceria se mostrou infrutífera: os antigos donos pularam fora (um deles fugiu para França) e tudo parecia perdido.

O ano era 1841. Fazia dois anos que o velho Fuller havia morrido. À frente dos negócios estava agora seu filho - John Bird Fuller. Praticamente sem experiência, este não se sentia apto a administrar uma empresa grande e endividada sozinho. Disposto então a achar novos sócios, ele chegou nos nomes de Henry Smith (filho de um dos donos da cervejaria "Romford Brewery of Ind & Smith") e John Turner (cunhado de Smith e mestre cervejeiro). Com a união dos três, em 1845 nascia a "Fuller Smith & Turner"- icônica cervejaria independente de Chiswick, zona oeste de Londres.

LONDON PORTER

English Porter de 37 IBU feita com quatro tipos de malte (Brown, Chocolate, Crystal, Pale) e lúpulo Fuggles.

Líquido marrom de tons avermelhados. Servido, forma uma camada de espuma bege estreita, mas duradoura.

Aroma de malte tostado, caramelizado, moderadamente torrado. Notas de chocolate, café e biscoito tipo "wafer" despontam em primeiro plano. Nuances de figo seco e discreto terroso de lúpulo complementam de fundo.

De corpo médio-baixo e carbonatação contida, ao paladar distribui elementos tostados, caramelizados e ligeiro frutado entre suave dulçor. Sugestões de chocolate, toffee e algo de caju seco esparramam-se pela boca. Um amargor modesto cerca o final seco e tostado, meio terroso.

Porter de referência - e que já foi mais cara tempos atrás. Ótima oportunidade para uma revisita!