Hop Back Taiphoon

De coloração amarela palha, com particulados grandes em suspensão. Com creme branco, denso, de bela formação e duração mediana.
Aroma com notas citricas, consequencia mais que provavel originado pelo capim-limão.
No sabor ele se inicia citrico e adocicado. No inicio lembra muito capim cidreira no sabor mas logo o limão se torna presente e com final um pouco excessivo azedo, chegando a parecer a casca do limão, mas ainda assim não tira o mérito desta bela cerveja.
Carbonatação na medida

A proposta da Hop Back é muito interessante e cheia de boas intenções. Criar uma Blond Ale leve, saborosa e refrescante. Confesso que fiquei bem curioso para provar as criações desta cervejaria, (principalmente esta utiliza capim-limão e coentro em sua receita)logo que chegaram, por todo seu reconhecimento pelo CAMRA

A cerveja começou muito mal ao meu ver. Por algumas resenhas aqui, vi que ela deveria ter uma espuma abundante, porém no meu caso foi formado um creme muito discreto e que logo abandonou o copo, deixando o líquido solitário. Líquido esse, que não é dos mais bonitos, de uma cor amarelo palha, translúcida, com tons esverdeados, lembrando até água suja!
Porém a decepção parou por aí. Seu aroma não é tão pronunciado, porém é agradável. A citricidade provocada pelos adjuntos é evidente aqui e lembra bastante limão somados a um quê de herbáceo.
O sabor acompanha o aroma. Novamente o capim-limão é notável aqui, mantendo aquela dominância cítrica do aroma. O amargor é presente também, porém um pouco desbalanceado ao meu ver. Um leve sabor metálico e tons ácidos também acompanham o conjunto.

É verdade que o papel mais importante da cerveja é cumprido. Ela é bem leve e refrescante. Além de tudo o capim-limão dá um personalidade impressionante a cerveja. Acredito que com uma harmonização com pratos picantes ela se sairia muito melhor. Pelo menos matei minha curiosidade.

Mais um caso que comprova que não é necessário uma cerveja ser encorpada para ser excepcional. A aparência desta aqui já começa dando um destaque, pela bela coloração dourada, mas principalmente pela excecpcional espuma: alva, de grande formação, fazendo a taça parecer cheia de ovos nevados, além da longuíssima duração. O aroma traz notas cítricas de lúpulo, além de coriandro e casca de laranja. O sabor também surpreende, pois é mais amargo que sugere o aroma, traz as notas cítricas mencionadas, malte e um final seco e amargo delicioso, onde também aparecem traços do capim-limão mencionado na "classificação" de lemongrass beer. Vale experimentar.

Cerveja absolutamente equilibrada e refrescante de coloracao dourada e translucida. Aroma citrico (de limao e lima) e floral. O sabor me lembrou algo de limonada suica, com gosto de cascas de frutas citricas alem de erva cidreira. Final seco com retrogosto quase nulo. Foi degustada com uma tabua de frios com salames apimentados e equilibrou muito bem limpando e refrescando o paladar.

Primeiramente: mal tem gosto de cerveja. Muito diferente, remete a espumantes brut com destaques cítricos. Daquelas pra harmonizar, conforme recomenda o fabricante, com pratos picantes e comida asiática. Seca, adstringente, sem corpo, mas sem defeitos que a comprometessem seriamente. Não é minha praia, com certeza.