Breja bem complexa!
Creme de média formação e baixa duração. Coloração escura, avermelhada, com baixa translucidez.
Aromática, vinho, Malte torrado, frutado(uvas, figo em compota?) Chocolate.
Carbonatada, com médio corpo.
Saborosa, vinho, frutas(Uvas, ameixas?), álcool, com uma breve lembrança de um espumante.
Final seco, amargo. Retrogosto persistente, doce, amargo, amarrando a boca, como Bananas verdes!
Ótima drinkability!
Cerveja de cor marron avermelhada e creme beja pouco denso ou perene. Aroma de malte tostado, caramelo, café e especiarias. Sabor com bom balanceamento entre o adocicado e o amargor. O que destaca é o malte tostado e o caramelo. Tem um toque de cravo também
Cerveja muito bonita, a começar pela garrafa, seu liquido eh marrom avermelhado, com uma espuma creme bem clarinho, bem formada de media persistencia, no aroma notas amadeiradas sobressaem, ao fundo um adocicado proveniente do malte, algo entre caramelo e torrefação. No paladar o malte sobressai, com notas de caramelo e mais amadeirado, um final seco prolongado muito agradavel, ao esquentar o aroma e o sabor amadeirado fica masi pronnuciado, muito agradavel. Otima cerveja
Antes de avaliar gostaria de colocar uma impressão essencial na avaliação das cervejas inglesas complexas: não podem ser degustadas nas temperaturas que estamos acostumados.
Em temperaturas baixas suprime-se a complexidade e ressalta-se apenas o álcool. Experimente algo em torno de 10-12 graus.
Na minha degustação, à medida que a cerveja ganhava em temperatura, aumentava suas qualidades chegando a mudar meu conceito original.
Essa extraordinária cerveja, fruto da mistura de duas diferentes ales e envelhecida por pelo menos dois anos, não é definitivamente uma cerveja comum.
A coloração é amarronzeada, de um whiskie escuro. A formação de creme é bonita mas de pequena persistência. No aroma predomina o malte com um forte amadeirado.
O corpo é leve com carbonatação bastante baixa.
O sabor é seco mas complexo. Toffee e malte tostado com um amargor final. Percebe-se nitidamente o efeito do barril de carvalho no envelhecimento.
Retrogosto seco e amargo.
Por incrível que possa parecer, tomada na temperatura certa, não é baixa a drinkability. A garrafinha de 500 ml pediu mais.
Obs: para paladares acostumados à cervejas expressivas
A Strong Suffolk Vintage Ale é uma clássica inglesinha, com um lindo aspecto. Sua coloração é muito escura, praticamente negra, com reflexos marrom-escuro e/ou avermelhado. Até pela escuridão, ela aparenta ser densa e opaca, sem efervescência aparente ou sedimentos. Sua espuma é consistente e cremosa, não muito espessa. Ela forma um cobertor macio e fofo, um creme bege com pequenas bolhas. Deixo belo lacing nas laterais do copo Pint.
Aroma muito saboroso, muito rico em malte envelhecido. Verificam-se notas de casca de pão, biscoito, toffee/caramelo, açúcar queimado, tostado, madeira, couro, café/chocolate, amêndoas/castanhas, frutas escuras/vermelhas como ameixas e cerejas, tamarindos e vinho do Porto. Apesar de não muito alcóolica, transparece uma característica vinosa muito notável. Sua complexidade é admirável e até inesperada. Simplesmente excelente, sem defeitos perceptíveis.
Na boca, o gole é extremamente rico. O paladar inicia adocicado e amadeirado, mantendo as características frutadas e vinosas apreciadas no aroma. O amargor presente é praticamente decorrente da torrefação e não do lúpulo. Há uma ligeira picância alcóolica e uma doçura que lembra açúcar mascavo. O retrogosto é curto e seco, porém marcante, persistindo um fundo de malte tipicamente britânico com um frutado seco escuro. O corpo dessa cerveja é medio, com maciez e sedosidade notáveis, chegando até a ser um pouco aveludada. A carbonatação permanece entre média e fraca, com crocância curtíssima. Álcool muito bem inserido no conjunto, casando totalmente com a proposta do estilo. O caráter dessa cerveja é complexo e intenso, o que limita um pouco a drinkability, portanto não é, digamos, uma Session Beer.
Bela pedida em termos de uma cerveja classuda e elegante, que evolui drasticamente com o aumento da temperatura. Merece citação o fato de que essa cerveja foi degustada cerca de 7 meses após ter sido ultrapassado o seu prazo de validade e, ao invés de ter suas características comprometidas, ela evoluiu de maneira surpreendente, ficando muito vinosa e frutada, mantendo sua alma amadeirada e vintage. Simplesmente espetacular!!!
