Wells Banana Bread Beer

Boa cerveja com fruta, tem mais aroma de banana do que sabor, o que é uma ótima qualidade. Não é tão doce na boca e tem retrogosto interessante. Divertida, vale repetir e pensar em harmonizações diferentes.

Coloração âmbar, com espuma de baixa formação e pouco durável. Aroma intenso de banana, sabor levemente maltado e banana mais sutil. Baixo amargor e nada enjoativa.

A "Wells Banana Bread" é uma fruit beer que reúne as qualidades de uma bitter inglesa com o sabor da banana, uma vez que leva a fruta em sua preparação.

Líquido âmbar, translúcido; despejado na taça forma colarinho curto de baixa duração.

Como esperado, o cheiro da fruta surge em primeiro plano, remetendo a banana assada e chiclete de banana, tipo "bubbaloo". Nota-se também o caramelo imiscuido a suaves toques de panificação, resultando numa diferente e agradável sensação de "banoffee", como sugere o fabricante.

Já na boca, a experiência pode ser um pouco mais assustadora. O gole começa com uma clara percepção de banana, sugerindo ao cérebro que sensações compatíveis ao sabor da fruta virão a seguir, mas não. O que vem é uma rápida transformação dos sabores, como se a banana que inicialmente surgira tão naturalmente evoluísse para algo semelhante a essência artificial de banana, que vai se espalhado rapidamente pela boca, invadindo todos os cantos e gerando desespero. Passado o susto, o paladar se acostuma, sendo então possível observar o contraste entre os sabores adocicados do malte caramelizado e o significativo amargor proveniente dos lúpulos. O final é seco, acompanhado por suaves notas de pão e biscoito. Retrogosto amargo com sabor de malte e leve acidez. Corpo leve, carbonatação baixa e médio drinkability.

Uma experiência sem precedentes, interessante, mas que não pretendo repetir tão cedo. Idiossincrática essa cerveja.

Uma fruit beer diferente. Cor âmbar, translúcida, cor marcante, espuma quase branca de pequena formação. Aroma característico adocicado, com banana sendo predominante. Sabor aonde o amargor predomina, sendo de final levemente seco, porém Retrogosto doce e banana. Corpo médio e carbonatação media/baixa. Boa degustação.

A Wells Banana é uma Fruit Beer, estilo onde uma cerveja-base, quer Ale quer Lager, recebe um complemento de frutas, suco ou aroma de frutas. No comércio se encontra combinações com manga, ameixa, maracujá, coco etc. De uma boa fruit beer espera-se que o aroma e o sabor da fruta não sejam excessivos a ponto de impossibilitar ao degustador poder identificar também as características de carveja-base. Em regra são cervejas de baixo teor alcóolico e que devem ser degustadas frias, pois tendem a ser um tando doces.

É produzida pela Cervejaria Wells que foi fundada por Charles Wells nos idos de 1875 na cidade de Bedford, distante cerca de 90 quilômetros de Londres. Atualmente está associada à Cervejaria Young's e do vasto portfólio de ambas destaco, respectivamente, a Courage RIS e a Young's Double Chocolate Stout.

A garrafa é de 500ml, transparente (como as de cachaça), de simplória apresentação eis que ilustrada por um rótulo ornado com uma mistura de copo de cerveja inserido numa casca de banana. Creio que a razão da garrafa transparente seja permitir uma maior visibilidade do produto que encerra.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração dourado escuro (semelhante a whisky), translúcido, com uma espuma branca de média formação e volume, mas de curta duração. Nenhum lacing pelas laterais da taça. A perlage é contínua, apesar de bolhas pequeninas e esparsas!

O aroma frutado e adocicado não é exuberante, mas encerra alguma complexidade. Percebi óbvias notas de banana madura, algum malte torrado e caramelo, pão, fermento, tutti-fruti (enjoativo) e sutil lúpulo herbal.

No sabor o líquido se revela um pouco acetinado, com notas de doce de banana, malte, pão, fermento, tutti-fruti e lúpulo mediano. O álcool de ABV 5,2% não é pronunciado e passa desapercebido apesar do meio litro de cerveja. O final é amargo e seco. A carbonatação é baixa e o corpo é médio. A drinkability é boa!

A cerveja é refrescante e fácil de beber e há uma certa harmonia no conjunto de modo que a fruta não rouba a cena da Ale. Mas eu estranhei a intensidade do tutti-fruti no aroma e no sabor o que tornou a cerveja, para mim, um pouco enjoativa. Vale tentar uma outra degustação para avaliar novamente.