A Guinness! Uma das cervejas mais famosas. O que falar de um clássico? É uma cerveja que merece uma degustação, com especial atenção.
No visual ela é sensacional! Ao menos na versão lata (nitro-can), seu efeito cascata - decorrente da cápsula de nitrogênio - não deixa desmentir. A sua coloração é totalmente negra, opaca, com reflexos castanhos/acobreados. Cor de Coca-Cola. Seu aspecto é denso/profundo, sem efervescência aparente. Forma um denso e espesso cobertor de espuma bege, cremosa e muito duradoura, com minúsculas bolhas. Ela deixa um pouco de lacing cremoso nas laterais do copo pint.
No aroma, ela não se desprende com grande facilidade, sendo bem suave. O que pode se perceber são notas contidas de malte tostado, cereal/grão, biscoito, tons de café, espresso e alcaçuz. Lúpulo é praticamente imperceptível, bastante amortecido. É um conjunto tímido demais, talvez o maior ponto fraco dessa cerveja. No entanto, é um límpido, sem off-flavors.
Na boca, ela é suave, porém suficientemente saborosa e refrescante, com uma doçura notável até o final do gole. É possível descrever notas de café, grão tostado, um pouco de chocolate/cacau e algo de amendoado. Possui um pouquinho de láctico/azedinho/citricidade ao final. Retrogosto marcante, seco e duradouro, com sutil doçura achocolatada e notas de torrefação, café/espresso e defumado. Não é um rótulo complexo, mas possui sim uma presença marcante. O corpo é bastante leve, porém macio e com alguma sedosidade decorrente de diacetil. Para os mais desavisados, pode parecer choca, mas isso é devido à baixíssima carbonatação, típica do estilo, ao qual ela é extremamente fiel. Álcool imperceptível, super discreto. Altíssima drinkability, com caráter intenso e refrescância descomunal. A secura e o amargor tostado demandam novos goles.
É uma Dry Stout ótima, quase referência! Claro que existem outros rótulos superiores, mas a Guinness é uma porta de entrada não somente para as Dry Stout, mas também para o segmento premium (ou simplesmente diferenciado) como um todo. Cerveja deliciosa seja em lata, garrafa ou pressão. Ainda conta a seu favor a popularidade, que a torna cada vez mais acessível e fácil de ser encontrada. Deve ser tomada com preconceitos despidos. É um rótulo excelente, ainda que isso não se possa assimilar ao primeiro gole.
Esta cerveja me possibitou descobrir o que é uma espuma de longa duranção. A espuma só foi embora quanto a cerveja terminou. Uma ótima cerveja de bonita aparencia, preta escura, e com uma espuma cremosissíma e beje. No seu aroma e sabor é notado toques de café, que ficam bem presentes no paladar, além de denotar um amargor da torrefação, muito agradável por sinal. É uma breja leve, que desce suave, mas tem um complexibilidade do seu sabor. Que Cerveja! recomendo.
Esta é fácil!!!
Guinness na pressão no Cavern Pub... um sonho!
É a melhor do estilo. Aparência encantadora. Creme quase eterno... que apresenta, logo abaixo, um turbilhão gerado pelo nitrogênio. Aroma de café. Pouco gás. Seca na medida certa. Muito agradável. Para tomar sem para!!!
Repito as notas da versão em garrafa.
Dessa vez, na pressão, estava um pouco mais gelada do que deveria. Mas a cascata que se forma no copo à medida que o líquido desce da choppeira é incrível.
As demais características se repetem. É uma das minhas cervejas preferidas: forte, amarga, com creme super denso e persistente. Delícia!
