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Stone Ale

DOUGLAS MERLO 30 de Janeiro de 2014
 
3.1 (2)
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Stone Ale

Informações

Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Características
Grau plato: 17
Grau alcóolico: 6.5
Amargor: 25 IBU
Cor: 11° lovibond

Pela lei italiana, são chamadas cervejas de “doppio malto”, cervejas com mais de 6° graus alcóolicos. As Ales (alta fermentação) indicam cervejas com fermentação a cerca de 20°C, tipicamente inglesas, normalmente de cor âmbar com reflexos bronze e cobre, corpo cheio, ricas de nuances de malte, com um teor alcóolico levemente alto.
Exame visivo: Cor âmbar com reflexos cobre, espuma leve com reflexos marfim, compacta e persistente.
Exame olfativo: perfumes intensos, notas de malte, caramelo e mel.
Exame degustativo: Bem estruturada, sabor harmônico e maltado com notas de amêndoas, com um retro sabor amargo interessante.

Stone Ale & Cozinha
Temperatura de serviço - 8/12°C
A generosa gradação alcóolica da Stone Ale permite lavar o palato da gordura da carne de suínos, portanto harmoniza com pratos de carne suína, carne grelhada, salames temperados.
Com peixes podemos harmonizar com fileto de bacalhau frito.
Uma grande escolha de queijos temperados e defumados exaltam os nuances de caramelo da Stone Ale.

Reconhecimentos:
INTERNACIONAL BEER CHALLENGE
2012 – Medalha de Bronze na categoria Strong Ales

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10  (2)
Aparência 
 
3/5  (2)
Sabor 
 
14/20  (2)
Sensação 
 
3/5  (2)
Conjunto 
 
6/10  (2)
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Breja âmbar escura, quase castanho, de creme branco, baixo, pouco denso e também pouco persistente. De aroma frutado, com notas de caramelo e leve framboesa. É bastante cítrica e possui corpo médio e efervescência baixa.

Detalhes

Degustada em
08/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Comprei em promoção, talvez estivesse vencendo, não sei. Vamos lá. Cor cobre clara, espuma quase inexistente e que sumiu quase instantaneamente, no aroma malte e caramelo muito fracos, com um suave toque cítrico e algo de madeira, no sabor sente-se algo de mel, caramelo e um azedinho cítrico que parece ser algum problema, no retrogosto esse azedinho permanece, o lúpulo não deu muito as caras. Pela falta de carbonatação, acho que não estava boa esse breja.

Detalhes

Degustada em
19/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
boteco são jorge
Preço
R$ 5,00
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