Sabor
Otro factor importantísimo para el perfil de sabor de esta cerveza es la levadura weissen, pues esta levadura tan especial y delicada con los cuidados y temperaturas correctas es la responsable de impartir los sabores especiados de clavo, plátano y naranja tan peculiares de esta cerveza.
Origen
Bocanegra Dunkel Weizen está elaborada al estilo de las cervezas Weissen provenientes de Bavaria en el sur de Alemania.
Malta
Utiliza 50% malta de trigo alemana y el resto es una combinación de maltas de cebada, malta caramelo y malta negra para impartir esos toques de caramelo ligeramente tostado.
Bocanegra Dunkel Weizen
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
2.8
Aroma
5/10(3)
Aparência
3/5(3)
Sabor
12/20(3)
Sensação
3/5(3)
Conjunto
6/10(3)
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Avaliação Geral
2.9
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
cor preta de creme bege de grande formação e duração. Ficou devendo no aroma e no paladar por fugir um pouco do estilo. Não percebi banana e cravo, mas com adequada presença de um malte levemente tostado. Boa carbonatação e drinkability e corpo médio/leve. Final levemente doce.
Avaliação Geral
2.6
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
De coloração negra (SRM ~34), opaca. Espuma bege, de bolhas pequenas e pouca persistência. Bom aroma trazendo café e torrefação. No sabor, início e final equilibrando dulçor e amargor, notas de malte de cevada, café, torrefação, caramelo, milho e lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação baixa. Corpo médio.
Uma cerveja que aspira a uma 15B: Dunkelweizen, mas peca em algumas características como ausência de fenóis (cravo) e ésteres (banana) ao mesmo tempo que apresenta café no aroma. Era esperada uma espuma com mais persistência e uma melhor carbonatação.
Uma cerveja que aspira a uma 15B: Dunkelweizen, mas peca em algumas características como ausência de fenóis (cravo) e ésteres (banana) ao mesmo tempo que apresenta café no aroma. Era esperada uma espuma com mais persistência e uma melhor carbonatação.
Detalhes
Degustada em
09/Julho/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Supermercado Superama - México DC/ México
Preço
25 MXP = ~R$ 7,00
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
2/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cor marrom clara com praticamente nenhuma espuma.
Aroma com notas de castanhas, pão com bastante trigo, caramelos e leve especiarias.
Sabor de cacau, castanhas, coco torrado, cravos, madeira e algumas notas cítricas. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Esta é uma Dunkelweizen refrescante e divertida de beber. Leve mas com todas as notas certas presente.
Ap.2,25 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25
Aroma com notas de castanhas, pão com bastante trigo, caramelos e leve especiarias.
Sabor de cacau, castanhas, coco torrado, cravos, madeira e algumas notas cítricas. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Esta é uma Dunkelweizen refrescante e divertida de beber. Leve mas com todas as notas certas presente.
Ap.2,25 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25