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Bocanegra Dunkel Weizen

Francisco Lima 15 de Agosto de 2015
 
2.8 (3)
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Bocanegra Dunkel Weizen

Informações

Álcool (%)
5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Sabor
Otro factor importantísimo para el perfil de sabor de esta cerveza es la levadura weissen, pues esta levadura tan especial y delicada con los cuidados y temperaturas correctas es la responsable de impartir los sabores especiados de clavo, plátano y naranja tan peculiares de esta cerveza.

Origen
Bocanegra Dunkel Weizen está elaborada al estilo de las cervezas Weissen provenientes de Bavaria en el sur de Alemania.

Malta
Utiliza 50% malta de trigo alemana y el resto es una combinación de maltas de cebada, malta caramelo y malta negra para impartir esos toques de caramelo ligeramente tostado.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10  (3)
Aparência 
 
3/5  (3)
Sabor 
 
12/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
6/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
cor preta de creme bege de grande formação e duração. Ficou devendo no aroma e no paladar por fugir um pouco do estilo. Não percebi banana e cravo, mas com adequada presença de um malte levemente tostado. Boa carbonatação e drinkability e corpo médio/leve. Final levemente doce.

Detalhes

Degustada em
25/Setembro/2018
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
2.6
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10
De coloração negra (SRM ~34), opaca. Espuma bege, de bolhas pequenas e pouca persistência. Bom aroma trazendo café e torrefação. No sabor, início e final equilibrando dulçor e amargor, notas de malte de cevada, café, torrefação, caramelo, milho e lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação baixa. Corpo médio.

Uma cerveja que aspira a uma 15B: Dunkelweizen, mas peca em algumas características como ausência de fenóis (cravo) e ésteres (banana) ao mesmo tempo que apresenta café no aroma. Era esperada uma espuma com mais persistência e uma melhor carbonatação.

Detalhes

Degustada em
09/Julho/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Supermercado Superama - México DC/ México
Preço
25 MXP = ~R$ 7,00
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Cor marrom clara com praticamente nenhuma espuma.
Aroma com notas de castanhas, pão com bastante trigo, caramelos e leve especiarias.
Sabor de cacau, castanhas, coco torrado, cravos, madeira e algumas notas cítricas. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Esta é uma Dunkelweizen refrescante e divertida de beber. Leve mas com todas as notas certas presente.
Ap.2,25 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25

Detalhes

Degustada em
23/Julho/2015
Envasamento
Onde comprou
El Califa no México
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