En 1862 el ejército más poderoso del mundo era el francés, en México nuestro ejército se dividía entre liberales y conservadores; sin embargo el ejército liberal logró reunir las suficientes fuerzas y coraje para tener la OSADÍA de enfrentar al enemigo en una hazaña militar que homenajeamos como esta cerveza.
OSADÍA es una cerveza Dubbel, con 6 maltas de especialidad, que le proporcionan notas ahumadas, maderas y café. Diseñada con el mismo fin de la gastronomía barroca poblana, muchos sabores que se potencializan al maridarla con nuestros guisos típicos, con carnes, quesos madurados y asados.
La receta de Osadía está inspirada en las cervezas trapenses o de abadía que se elaboran tradicionalmente en monasterios y conventos europeos.
Ingredientes: Agua de manantial proveniente del Popocatépetl, malta base, seis maltas de especialidad, lúpulo y levadura.
Aspecto: Cobriza con destellos rojos intensos a contra luz. Turbia debido a la segunda fermentación.
Aroma: Ligeramente a frutos secos, frutos rojos, notas tostadas y melazas participan en la complejidad.
Sabor: Cerveza compleja, donde resaltan las notas a caramelo, tostadas y ahumadas, baja en amargor con un final semi seco.
Maridaje: Quesos añejos y ahumados, ensaladas con nueces o jamón, mole poblano, platillos condimentados, carnes rojas y postres con chocolate.
Osadía Ale Oscura
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.3% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10(1)
Aparência
3/5(1)
Sabor
13/20(1)
Sensação
3/5(1)
Conjunto
6/10(1)
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Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cor marrom clara com uma espuma fina de curta duração.
Aroma com notas de caramelos, canela, chocolate e maltes tostados.
De maneira similar, sabor com notas de chocolate, caramelo, canela, maltes levemente tostados e purê de maçã. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Estando no México eu iniciamente pensei que era uma boa Vienna Lager com ótimo balanço e mostrando as melhores notas do estilo que geralmente ficam apagadas. Mas, sim eu posso ver-la como uma Dubbel bem fácil de beber.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj. 3,25
Aroma com notas de caramelos, canela, chocolate e maltes tostados.
De maneira similar, sabor com notas de chocolate, caramelo, canela, maltes levemente tostados e purê de maçã. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Estando no México eu iniciamente pensei que era uma boa Vienna Lager com ótimo balanço e mostrando as melhores notas do estilo que geralmente ficam apagadas. Mas, sim eu posso ver-la como uma Dubbel bem fácil de beber.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj. 3,25