Carne com molho de cerveja

Sempre vejo receitas de carne cozida na "cerveja escura". Qual cerveja escura deve ser utilizada neste molho?

Na grande maioria das vezes as pessoas usam cervejas do tipo malzbier ou caracu. Isso porque, no Brasil, existe a concepção geral de que cerveja escura é sinonimo de malzbier e caracu, o que claro, é um erro.

Opa, valeu. Mas todas as malzbier tem avaliação ruim no site... Para substitui-la, de que devo ir? Estava pensando em ir de America Brown Ale, que mesmo tendo uma % alcoolica maior, harmoniza bem com carne assada.. Será que é uma boa ideia?

Marcelo,
Fiz a carne (Contra Filet)com Wals Petroleum e com a Bravo da 3 Lobos. Ficou maravilhosa!!! Sabor e perfume.

Também já cozinhei algumas carnes com Kaiser Bock e ficou muito bom!

Hummm.... já fiz galinha (coxa e sobrecoxa ) no molho vermelho usando Bohemia Schwarzbier para temperar e depois no molho. Também ficou legal... é lógico que a cerveja ajuda, mas o que dá o gosto são os temperos.

Nada melhor que orégano e alecrim na receita

*a.d.i.d.a.s.