Guarda / Envelhecimento de Sour .

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8 anos 11 meses atrás #65198 por Joao Felipe Leal Cordeiro

Criado por Joao Felipe Leal Cordeiro no tópico Guarda / Envelhecimento de Sour .

Eai pessoal, boa tarde

Alguém por aqui que já tenha alguma experiência , mesmo que mínima, na guarda de cervejas Sour ?

Queria algumas infos sobre temperatura da guarda na adega e como ela tem evoluido, principalmente em relação as Sour's com teor alcoolico menor que 8% e data de validade curta .
Caso alguem tenha experiência me avisa,

Brigado desde já,

Abraço

Odimi Toge
Desconectado

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8 anos 11 meses atrás #65200 por Odimi Toge

Respondido por Odimi Toge no tópico Guarda / Envelhecimento de Sour .

Recomendo a leitura de toda a série: "Pegando Pó", do Alexandre Marcussi.

ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/05/pe...ignidade-de-uma.html

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8 anos 11 meses atrás #65234 por Joao Felipe Leal Cordeiro

Respondido por Joao Felipe Leal Cordeiro no tópico Guarda / Envelhecimento de Sour .

Odimi, obrigado pela Dica de leitura, realmente é um excelente texto.
Todavia a minha busca e curiosidade é sobre caracteristicas mais técnicas e específicas de quem já tenha envelhecido algumas Sour's para ter alguma noção do desenvolvimento delas, afinal, muitas vezes por mais que nos dediquemos ao máximo e façamos de tudo para ter uma boa experiência, algumas brejas simplismente não evoluem com o tempo, muito pelo contrário ahahah