Pretendo colocar a minha cerveja artesanal no barril, mas tenho muitas dúvidas:
É necessário fazer o priming para cervejas no barril (Keg e/ou post mix) ?
Para gaseificar a cerveja no barril só é utilizado o CO2 industrial ?
Qual é a dosagem recomendada de CO2 industrial ?

Oi, eu venho experimentando com isto, tambem nao tenho muita experiencia. Bom, priming nao e' necessario se for carbonatar no barril, pois a ideia do priming e' justamente adicionar um acucar extra, pra ser convertido em CO2 e carbonatar a cerveja fechada na garrafa.

Algumas coisas que funcionam pra mim (carbonatacao forcada):
- Resfriar o wort antes de colocar no barril acelera o processo de carbonatacao;
- colocar o CO2 pela valvula de saida da cerveja;
- Mover bruscamente o barril depois de adicionar o CO2 (20 a 30PSI).
- Repetir o passo acimas 2 ou 3 vezes.
- Manter o barril resfriado / esperar uma hora / liberar um pouco da pressao / Tomar a ceva!
- depois disto mantem a 5PSI. (Depois de uns dois a carbonatacao atinge um ponto ideal, mas da pra tomar antes sem problemas).

Espero que ajude, Daniel