Termostato Carel

Boa tarde, alguém já usou esse carinha da foto anexa?

Tenho algumas dúvidas para instalado, eu devo colocar a ponta do termômetro grudado ao balde fermentador e maturados para obter uma medida mais exata? Alguém já instalou um desse ou parecido?

Obs, estou usando uma geladeira comum.

Consegui instalar, se alguém quiser as fotos de como ficou as conexões só me avisar