IPA Fermentar a 14 graus
Criado por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Sou iniciante aqui e estou me preparando para a minha 1 brassagem uma Ipa.
Posso realizar a fermentação nesta geladeira para uma IPA, a geladeira se mantém em 13 a 14 graus o dia inteiro medi por 2 dias no intervalo de 1 hora sempre.
Esta geladeira é a única que tenho disponível.
Posso realizar a fermentação nesta geladeira para uma IPA, a geladeira se mantém em 13 a 14 graus o dia inteiro medi por 2 dias no intervalo de 1 hora sempre.
Esta geladeira é a única que tenho disponível.
7 anos 7 meses atrás
#65398
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- THIAGO GOMES DE LEMOS
- Autor do Tópico
- Fresh Boarder
- Postagens: 3
- Obrigados Recebidos: 0
Respondido por Diego Mattos no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Qual levedura você vai usar?
14°C parece ser muito baixa para Ale.
14°C parece ser muito baixa para Ale.
7 anos 7 meses atrás
#65399
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- Diego Mattos
- Junior Boarder
- Postagens: 32
- Obrigados Recebidos: 7
Respondido por Pedro Fraga no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Primeiramente,
Como você fez essa medição? Mediu um volume de líquido igual ao que vai levar para fermentar? Ou mediu a temperatura 'ambiente' da geladeira?
Além disso, procede a questão do Diego. Se de fato for essa a temperatura, dependendo da cepa, fermentação pode não acontecer corretamente ou nem acontecer. Porém, ao mesmo tempo, a fermentação é um processo que gera calor: internamente dentro do fermentador, a temperatura será maior.
Como você fez essa medição? Mediu um volume de líquido igual ao que vai levar para fermentar? Ou mediu a temperatura 'ambiente' da geladeira?
Além disso, procede a questão do Diego. Se de fato for essa a temperatura, dependendo da cepa, fermentação pode não acontecer corretamente ou nem acontecer. Porém, ao mesmo tempo, a fermentação é um processo que gera calor: internamente dentro do fermentador, a temperatura será maior.
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- Pedro Fraga
- Platinum Boarder
- Postagens: 1584
- Obrigados Recebidos: 81
Respondido por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Fiz a medição na temperatura ambiente da geladeira! Referente ao fermento não sei qual vou usar pois ainda não fiz a compra dos ingredientes.
7 anos 7 meses atrás
#65403
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- THIAGO GOMES DE LEMOS
- Autor do Tópico
- Fresh Boarder
- Postagens: 3
- Obrigados Recebidos: 0
Respondido por Dennis FM no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Aconselho utilizar o fermento Nottingham, ele aguenta bem até 12ºC...
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: THIAGO GOMES DE LEMOS
7 anos 7 meses atrás
#65404
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- Dennis FM
- Expert Boarder
- Postagens: 158
- Obrigados Recebidos: 20
Respondido por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus
Acha que com o fermento nothingam da para fermentar a esta temperatura?
7 anos 7 meses atrás
#65412
Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.
- THIAGO GOMES DE LEMOS
- Autor do Tópico
- Fresh Boarder
- Postagens: 3
- Obrigados Recebidos: 0